Il y a de ces restaurants où le reporter gastronomique doit se montrer prudent pour que la sympathie générée par l’accueil n’influence pas son appréciation des plats. Ce n’est pas le cas du restaurant Beny (souvent répertorié comme Beni) à Pise où l’adjectif chaleureux peut s’appliquer aussi bien à l’accueil qu’aux plats.
Niché au coin d’une petit place à quelques pas du fameux Ponte di Mezzo, le restaurant Beny de Pise n’offre pas de terrasse pour appâter le touriste de passage qui sera pourtant content d’y trouver la fraîcheur de l’air conditionné durant les chaleurs estivales. Madame est aux fourneaux alors que Monsieur vous accueille avec le look et la faconde d’un Roberto Begnini pour qui la vie serait belle si elle était remplie de plats savoureux et de bons vins. Il peut s’exprimer en anglais et un peu en français, mas la version originale est nettement plus savoureuse. La carte offre une petite dizaine de propositions entre terre et mer pour chaque étape du traditionnel repas italien, complétées par quelques compléments du jour. Compter environ 10 euros pour les antipasti et les primi, une quinzaine pour les secondi. Ici on vise l’essence des goûts et mes spaghettis aux scampis et au citron n’étaient peut-être pas instagramables, mais ils laisseront un souvenir impérissable à mon palais. Une jolie carte des vins de bons petits producteurs est disponible agrémentée de propositions supplémentaires commentées avec compétence par notre hôte, comme cet orignal Senti Oh! de l’Isola del Giglio. Seuls touristes présents durant notre repas, nous n’avons quitté ce restaurant qu’à regret après y avoir passé deux heures délicieuses du prosseco à la dégustation de grappe. Le prix de ce bonheur était de 80 euros par personne et la réservation (facilitée par le système quandoo.it) est fortement conseillée au vu de la vingtaine de couverts disponibles. Da Beny est un restaurant qui mériterait un gros coup de coeur s’il était en Suisse, mais qui fera aussi très bonne figure dans la catégorie « je veux le même près de chez moi ».
Adresse : Ristorante Beny, Piazza Chiara Gambacorti 22, 56125 Pisa, Italie
Téléphone : +39 050 25067
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