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pâtisserie

Mousse chocolat-banane-mangue, Confiserie Yves Hohl

Mousse chocolat-banane-mangue, Confiserie Yves Hohl, L’Isle

5 janvier 2011

Un assemblage réussi, même si le chocolat et la banane prennent à mon goût un peu trop le dessus sur la mangue.

Mousse à l'ananas, Confiserie Yves Hohl

Mousse à l’ananas, Confiserie Yves Hohl, L’Isle

5 janvier 2011

Une mousse aérée entourée d’un biscuit mou avec des petits morceaux d’ananas: léger et frais.

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Le Guide Gastronomique Suisse

Le Guide Gastronomique propose des chroniques personnelles à la subjectivité revendiquée de mes aventures culinaires, oenologiques et gustatives dans les restaurants (Genève, Lausanne, Vevey, Montreux, Fribourg, Sion, Neuchâtel, Zurich, Berne, Baden), chez les vignerons et artisans des produits du terroir aussi bien en Suisse que lors de quelques voyages dans d’autres pays ou sur le Web.

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