Situé dans une des petites rues du quartier de la Cité à Lausanne, le restaurant Il Ghiotto propose une cuisine façon osteria inspirée par le Sud de l’Italie que le petit air d’été qui flottait dans l’atmosphère printanière m’a incité à aller découvrir.
Le Paradis est un petit restaurant chinois situé au pied d’un immeuble d’un quartier résidentiel de Gland et qui a une bonne réputation pour la fraîcheur de ses plats.
Le Quinta Nova De Nossa Senhora do Carmo est un vin rouge portugais produit à partir de cépages indigènes dans la région du Douro. Sa robe est de couleur rubis foncé. Le nez est moyennement expressif avec une belle palette de parfums (fleurs rouges, baies de bois, griottes). La bouche est ronde et fruitée avec une légère astringence en finale. Bonne persistance.
La bière India Brown Ale est brassée par la Brasserie des Trois Dames à Sainte-Croix. Sa robe est de couleur caramel et son nez est très parfumé avec des arômes d’agrumes qui laisseraient parfois penser à l’aveugle à une bière limonade. Il n’y pas de méprise possible dans une bouche solide et ample où l’amertume s’affirme pleinement après une première sensation de douceur.
Le Café des Artisans est un restaurant récent qui est installé au centre de Lausanne dans le quartier rénové du Rôtillon. J’ai décidé un soir d’aller tester la cuisine ce lieu réputé pour ses bières et ses cocktails dont le décor navigue entre boisé et modernité.
J’avais déjà apprécié la cuisine du chef Jean Robert Trouinard dans le cadre branché du défunt Soul Food. Apprenant qu’il travaillait maintenant au restaurant le 15 de Genève, je saisi une occasion d’aller déguster sa cuisine dans un cadre de ce bistrot plus traditionnel installé au 15 bis de l’avenue du Mail.
Avec un décor original que l’on imaginerait plus facilement dans un restaurant branché de Verbier, le restaurant le Mö à Neuchâtel propose un lieu qui rend hommage à la vache, ou plus spécifiquement au boeuf que l’on retrouve sous toutes ses formes dans les assiettes.
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