Situé dans une des petites rues du quartier de la Cité à Lausanne, le restaurant Il Ghiotto propose une cuisine façon osteria inspirée par le Sud de l’Italie que le petit air d’été qui flottait dans l’atmosphère printanière m’a incité à aller découvrir.
La carte du restaurant Il Ghiotto de Lausanne propose sur deux pages un choix plats italiens où dominent les pâtes qui occupent la page de droite et que nous avons décidé de tester. Les pâtes sont servies avec une salade mêlée qui tient honnêtement son rôle pour nous faire patienter. Arrivent ensuite les vedettes de la soirée, généreusement servies sur des grandes assiettes. Elles sont chaudes et le resteront pendant un bon moment. Dans les deux cas, les pâtes étaient parfaitement cuites al dente et les sauces étaient savoureuses et bien relevées. La sensation épicée est encore plus présente dans le plat avec la saucisse calabraise. Un petit voyage ensoleillé et gourmand pour nos deux palais.
La carte des vins du Ghiotto propose une offre limitée qui présente sur deux pages un choix équilibré entre vins suisses et italiens. On y trouve une dizaine de vins ouverts à la dénomination peu précise. Elle est complétée par une petite offre de vins du mois en bouteille visible sur certaines tables et dans laquelle j’ai pioché ce vin toscan qui associe Sangiovese et Cabernet Sauvignon. Son nez est agréable avec des parfums de baies de bois et de fleurs rouges. La bouche est ronde et agréable, continuant sur le mode fruité soutenu par une densité élégante. Bonne persistance pour un vin au bon équilibre entre plaisir immédiat et complexité.
Repas :
* Salade mêlée
* Pacheri alla « Nduja » (saucisson calabrais épicé) / Spaghettini alla puttanesca
Boisson :
* Rompicollo 2011, Poggio al Tufo
Service : professionnel et convivial
Prix : 110 francs pour deux
En conclusion : Un savoureux repas gourmand dans ce petit restaurant qui propose une cuisine typique et généreuse du Sud de l’Italie au centre de Lausanne. La carte des vins « binationale » et un service personnalisé complètent les atouts de ce petit restaurant qui devrait ravir les amateurs de pasta cuisinée « comme là-bas ».
Visite : un jeudi soir de début avril 2014, restaurant rempli à 50 %
Adresse : Restaurant Il Ghiotto, Rue Cité-Devant 6, 1005 Lausanne
Téléphone : 021 312 07 57
Horaires : fermé le samedi et le dimanche
Situation : à mi-chemin entre la Cathédrale et la Place du Château; parking devant la Cathédrale ou sur la Place du Château
Site Internet : http://www.ilghiottorestaurant.ch
Dans les environs :
* Restauarnt l’AO, Lausanne
* Restaurant A la Bossette, Lausanne
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