Mois : mars 2016

Cocktail de la Tulipe du Mandarin Oriental Genève 2016

23 mars 2016

Les cocktails ne sont pas la tasse de thé de ce guide, mais lorsque l’occasion m’a été donnée de participer à celui d’un hôtel qui compte parmi ses restaurants le Rasoi By Vinet, un restaurant indien étoilé Michelin, et le Café Calla qui accueille régulièrement des chefs invités de prestige comme Thierry Marx du 12 au 16 avril, j’ai accepté. C’est ainsi que je me suis retrouvé à l’édition 2016 du Cocktail de la Tulipe du Mandarin Oriental de Genève.

Restaurant Via Roma – Carouge

23 mars 2016

L’offre culinaire de qualité ne manque pas à Carouge. On peut ainsi se balader dans les rues en examinant les différents plats du jour pour trouver celui qui vous tente le plus. Ce mercredi midi d’un mois de mars, mon oeil fut attiré par une offre de menu du jour particulièrement alléchante du restaurant Via Roma situé à côté de la Place du Marché de Carouge.

Souris d'agneau confite lentilles et légumes

Restaurant Le Carré – Sion (fermé)

16 mars 2016

!!! Le restaurant Le Carré à Sion est définitivement fermé depuis ma visite !!! Je me dis parfois que je perds beaucoup de temps sur les réseaux sociaux à tenter de suivre l’activité frénétique des gourmets de Suisse et d’ailleurs. C’est pourtant sur le compte Instagram du GuideGastronomique.ch que j’ai « rencontré » restaurant Le Carré à Sion dont le site web avait attiré mon attention. J’ai profité d’un passage à Sion pour vérifier si la cuisine de ce restaurant était aussi bonne dans la réalité que dans sa présence virtuelle… et je ne l’ai pas regretté.

Restaurant Au Fritkot – Bulle (fermé)

15 mars 2016

!!! Le Restaurant Au Fritkot à Bulle est définitivement fermé !!! Ce sont sur les conseils avisés d’une indicatrice native du pays de Spirou que je me suis rendu à Bulle pour y découvrir le restaurant Au Fritkot de Bulle, un restaurant belge niché au coeur de la capitale de la Gruyère. Comme outre-Quiévrain, c’est un Albert qui règne de manière plutôt sympathique et décontractée sur cet OVNI culinaire où les boulettes et les mitraillettes peuvent se déguster sans arrière-pensées.

Dôme givré à la mangue dans son manteau de chocolat croquant, accompagné de sa neige de noix de coco

Restaurant Le Pavois – Montreux

13 mars 2016

Le restaurant Pavois à Montreux est le restaurant de l’hôtel Bristol. Situé un peu à l’écart du centre de Montreux au bord du lac Léman à Territet, il propose une cuisine de brasserie soignée qui a une bonne réputation dans la région, surtout lorsque l’on peut profiter de sa terrasse lors des beaux jours.

Restaurant Heliantis – Massongex (fermé)

10 mars 2016

!!! Le restaurant Heliantis à Massongex est fermé depuis juin 2019 !!! Le restaurant Heliantis à Massongex avait attiré mon attention lors de la promotion 2016 du guide Gault & Millau. Après quelques tentatives infructueuses de réservations pour y manger un soir de fin de semaine, j’ai décidé d’aller tenter ma chance un midi alors que j’étais dans les environs. Et je ne l’ai pas regretté.

Aperitivo – Lausanne

8 mars 2016

Dans la population grandissante des restaurants italiens de type « trattoria » à Lausanne (St-Paul, Amici, Gnutti, Antica Trattoria, chez Odete, etc.), l’Aperitivo est un nouveau venu qui occupe une place plutôt « ingrate », tout du moins pour un restaurant, un peu caché au milieu du toboggan à voiture que constitue l’Avenue de Tivoli.

Restaurant la Crémerie – Châtel-St-Denis (fermé)

3 mars 2016

!!! Le restaurant la Crémerie de Châtel-St-Denis est définitivement fermé !!! Dans les nombreux établissements qui proposent de la fondue à Châtel-St-Denis, je n’avais pas encore essayé la Crémerie qui semble être un choix plutôt logique dans ce domaine. Cet oubli fut réparé un jeudi neigeux qui se prêtait parfaitement à ce type de repas.

Holy Cow – Fribourg

1 mars 2016

Certaines rumeurs dans les milieux gastronomiques laissaient entendre que les Holy Cow avaient un peu baissé leur niveau de qualité après la vente de l’entreprise par ses fondateurs. J’ai profité d’un passage à Fribourg pour aller prendre la température dans la dernière succursale Holy Cow ouverte.