XRestaurants fermés

!!! Le restaurant Chez Cavu, Gérard Cavuscens à Bussigny est définitivement fermé !!! J’avais découvert le restaurant Chez Cavu à Bussigny avec plaisir l’an dernier pour un repas de midi. Un an plus tard et après son entrée dans le guide Gault et Millau, je retrouve le restaurant de Gérard Cavuscens dans sa configuration du repas du soir.

!!! Le restaurant Palace SushiZen à Lausanne est définitivement fermé !!! J’ai accepté avec plaisir la proposition d’aller au Lausanne Palace découvrir la carte du Sushi Zen et ses spécialités de sushi pour varier un peu les saveurs et les textures dans une période où la chasse régnait en maître dans la plupart des restaurants.

!!! Le Restaurant Le Cinq – Lausanne est définitivement fermé depuis juillet 2020. Le chef Michael Rochat cuisine désormais au Bistro de Lavaux à Lutry / La Conversion !!! Au cinquième étage de la rue Centrale de Lausanne, le restaurant Le Cinq a succédé au Cinquième qui avait succédé au Pélican. Un repas à organiser avec un copain qui m’avait fait découvrir le Pélican dans le passé me donne l’occasion d’aller tester la cuisine et l’accueil de la nouvelle équipe.

!!! Le restaurant le Maï Thaï de Clarens-Montreux est définitivement fermé, remplacé par le restaurant Coco Mama !!! Le restaurant le Maï Thaï de Clarens-Montreux est un des pionniers de la cuisine thaïlandaise dans le canton de Vaud et qui a survécu à la disparition de son alter ego lausannois. C’est pour moi un restaurant « ami de vingt ans » (au moins) où gastronomie et Asie se marient avec bonheur. A chaque visite, je ressors en me disant que je n’y viens pas assez souvent.