Le restaurant Bistro O Lavaux à la Conversion sur Lutry proposait une cuisine bistronomique. Il jouissait d’une situation privilégiée avec vue sur le lac et les Alpes, entre la gare de la Conversion et la sortie d’autouroute de Lutry.
Ceci est une chronique un peu particulière, puisque ce restaurant a fermé définitivement à la fin du mois de septembre 2025, quelques semaines après ma visite. Le restaurant Bistro O Lavaux de la Conversion sur Lutry était une des tables historiques de la Lausanne gourmande.
Elle avait vécu une première vie sous le nom d’Auberge de Lavaux. Les chefs Jacky Vuillet et Christophe Rod y avait régalé de nombreux gourmets. Puis en 2020, il avait été repris par Michael Rochat et l’équipe du restaurant Le Cinq à Lausanne.
Le beau temps lors de mon passage nous a permis de profiter de la belle terrasse. L’équipe de cuisine s’affarait au-dehors autour des grills. Nous avons choisi le foie gras en deux versions pour les entrées. Mention très bien pour mon bonbon de foie gras et sa gelèe de figue.
En plat principal, ma vis-à-vis a apprécié des pâtes aux polpette de boeuf savoureuses. De mon côté, je me suis régalé d’une côte de veau cuite à la perfection. Atterissage en douceur avec deux desserts bien réalisés. Repas parfaitement accompagné d’un Bandol rosé 2021 du Domaine de Terrebrune.
Visite : un jeudi midi de septembre 2025
Adresse : Restaurant Ô Bistro de Lavaux, route du Landar 97, 1093 La Conversion
Téléphone : 021 791 29 09
Horaire : fermé le samedi et le dimanche
Site Internet : https://obistrodelavaux.ch/
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