Le restaurant Edomae à Zurich propose une cuisine japonaise de qualité reconnue par le guide Gault Millau dans le quartier des banques au centre de Zurich.
La carte du midi du restaurant Edomae de Zurich propose un vaste éventail de la cuisine japonaise. On y trouve aussi bien des sushis que des donburi ou des nouilles udon. Il est ouvert le soir uniquement le vendredi et le samedi avec une formule omakase sur réservation 24 heures à l’avance.
Pour les amateurs de suhsis, différents plateaux sont proposés entre 30 et 35 francs suivant la combinaison de sushis et sashimis choisie. J’ai bien aimé le thon épicé et le croquant des œufs des uramakis. Mention très bien aussi pour des nigiris variés et au bon rapport riz/poisson.
La soupe miso très aromatique m’a déçu en bien. Les makis au saumon étaient bons alors que la salade de choux était plutôt quelconque à mon goût. J’ai accompagné mon repas au prix total de 39 francs d’une bière Kirin.
Service : professionnel et apparemment exclusivement anglophone
En conclusion : Un bon repas de midi japonais au restaurant Edomae à Zurich qui propose des produits de qualité. Réservation fortement conseillée si l’on veut s’éviter les tables hautes face à la fenêtre. Des places face au maître des sushis sont aussi disponibles.
Visite : un jeudi midi de janvier 2025
Adresse : Restaurant Edomae, Talstrasse 62, 8001 Zürich
Téléphone : 043 497 26 75
Horaires : fermé le dimanche toute la journée et tôt le soir du lundi au jeudi
Site Internet : https://www.edomae.ch/
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