La Trattoria Freilager à Zurich est un restaurant à deux visages. A une table italienne classique, s’ajoute le soir en fin de semaine la Cuccina Collani et sa cuisine gastronomique mentionnée par le guide GaultMillau.
C’est cette mention qui m’avait incité à m’aventurer dans cette banlieue de bureaux et d’immeubles à l’ouest de Zurich. La décoration intérieure colorée contraste avec un extérieur en béton brut. La carte de la Trattoria parcourt toute la cuisine italienne, pizzas incluses. Carte en version réduite à midi avec quatre plats de la semaine.
Lors de mon passage, j’ai choisi à la carte une pizza Romana. La pâte est fine avec un bord moelleux, aromatique et légèrement croustillant. Il se laisserait manger tout seul à mon goût. Les garnitures (guanciale, oignons rouges et artichauts) sont de haute qualité.
En préambule, j’ai opté pour l’entrée de la semaine qui était composée de fleurs de courge et d’huîtres frites. Un antipasto croustillant dont j’ai particulièrement apprécié la mayonnaise citronnée. Bon café à l’italienne avec une bonne grappa pour terminer le repas.
La carte des vins commentée du restaurant Freilager à Zurich est principalement italienne. Elle laisse néanmoins une bonne place aux vins suisses, dont les Pinots Noirs de Gantenbein. On y note aussi la présence de multiples grands flacons (magnum et jéroboam).
Parmi la dizaine de vins au verre de qualité, j’ai choisi le Senz’Altro du domaine Agricola del Nudo, un assemblage rouge toscan de Sangiovese et Syrah. Il offre des arômes plaisants de pruneau dans une bouche élégante, mais à la finale un peu astringente selon moi.
Service : professionnel, efficace, sympathique et italophone en ce qui me concerne
En conclusion : un excellent repas de midi à la Trattoria Freilager de Zurich avec une des meilleures pizzas goûtées en Suisse. La partie trattoria offre une cuisine italienne de qualité dans un contexte convivial. Une adresse italienne recommandée si vous êtes dans l’ouest zurichois.
Visite : un vendredi midi de novembre 2024
Adresse : Restaurant Freilager Cuccina Collani. Freilagerstrasse 53, 8047 Zürich Altstetten
Téléphone : 044 492 09 09
Horaires : fermé le samedi midi, le dimanche et lundi toute la journée
Site Internet : https://www.restaurant-freilager.ch/
Publier un commentaire