Pour découvrir le restaurant Hirschli à Baden, il faut savoir s’éloigner un peu de la Badstrasse pour découvrir la petite ruelle où il se cache.
Une fois entré, on apprécie le décor chaleureusement boisé du restaurant Hirschli de Baden. La cuisine se décline sur deux axes : la brasserie soignée et les sushis. Ces derniers sont disponibles uniquement le soir. A midi, la carte est plus réduite avec trois plats du jour et quelques propositions.
Mon repas commence par une délicieuse soupe au chou-fleur. Elle est affinée à la crème et relevée par une huile aux herbes. Un jus savoureux accompagne le saltimbocca qui suit et permet de faire un sort au bon pain. Mention bien pour un risotto aromatique et cuit al dente. Bon café à l’italienne pour terminer le repas.
La carte des vins du restaurant Hirschli à Baden est qualitative, internationale et bien commentée. Dans la douzaine de vins au verre, j’ai opté pour un Pinot Noir argovien du Weingut Zum Sternen aux arômes gourmands de cerise. Vin servi à table dans un bon verre.
Service : professionnel, attentif, attentionné et sympathique
En conclusion : Un très bon repas de midi au restaurant Hirschli de Baden qui propose une cuisine soignée avec un bon choix de vins et un service attentionné. Le seul bémol pour ce restaurant de Baden sont les tables serrées où les conversations de vos voisins s’invitent sans vous demander votre avis.
Visite : un mardi midi de janvier 2025
Adresse : Restaurant Hirschli, Badstrasse 9, 5400 Baden
Téléphone : 056 210 09 55
Horaires : fermé le dimanche
Site Internet : https://hirschli.ch/
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