Le hasard a voulu que je visite le restaurant Là-Haut à Chardonne le jour suivant mon repas au restaurant Beef d’Or à Lausanne, la table de son ancien chef Mathieu Bruno.
La carte du restaurant Là-Haut de Chardonne offre une cuisine bistronomique soignée qui navigue entre classiques de brasserie (daube, entrecôte. …) et plats plus élaborés. A midi, il propose un menu de la semaine à géométrie variable avec le choix de trois entrées et trois plats principaux.
Pour me faire patienter, une petite focaccia et un savoureux houmous aux haricots rouges se sont posés sur ma table. Le repas a débuté par un savoureux œuf moelleux avec un zeste de croquant dans le coulis. Mention très bien ensuite pour le plat de daurade et crevette dont la sauce permettait de faire un sort au bon pain et au beurre salé. Le délicieux trio de mini-dessert du café gourmand évitait le piège des pièces sèches sans intérêt.
La carte des vins du restaurant Là-Haut à Chardonne fait la part belle aux vins suisses, dont ceux des domaines du village. Elle s’autorise aussi quelques incursions vers l’étranger. Sur le menu du jour, on vous propose trois vins à l’aveugle pour 6 francs. Le mien était un excellent rosé de Pinot Noir de Delphine Morel de Chardonne aux arômes gourmands de griotte et de fraise.
Repas :
* Amuse-bouche : focaccia et houmous aux haricots rouges
* Oeuf mollet – coulis de lentilles vertes – pousses d’oignon
* Daurade et crevette cuite vapeur – tombée d’épinard – sauce au citron
* Café gourmand – Le trio : parfait glace cassis ; sorbet menthe maison ; ananas flambé
Boisson :
* 1 verre Rosé de Pinot Noir 2023, Delphine Morel
Service : professionnel, attentionné et sympathique… tant que l’on ne se permet pas de faire des remarques ;O). Erreur lors de l’addition.
Prix : 55 francs pour une personne
En conclusion : Un excellent repas de midi bistronomique au restaurant Là-Haut à Chardonne. Si le menu complet à 45 francs est déjà d’un excellent rapport prix/plaisir, le plat du jour à 22 francs constitue à lui seul le motif d’y manger si vous avez moins de temps. Réservation conseillée pour avoir une place avec vue sur le lac. Un petit bémol pour le fauteuil enveloppant où ma corpulence n’aurait pas apprécié un séjour plus prolongé. Rassurez-vous, il existe aussi des sièges qui ont l’air plus confortables.
Visite : un jeudi midi de janvier 2025, restaurant rempli à 60%
Adresse : Restaurant Là-Haut, Rue du Village 21, 1803 Chardonne
Téléphone : 021 921 29 30
Horaires : fermé le lundi, le mardi, le dimanche soir
Site Internet : https://restaurant-la-haut.ch/
Publier un commentaire