Entre Yverdon et Neuchâtel, le restaurant l’Ingrédient propose au sein de l’Hôtel Bellevue d’Onnens une cuisine d’inspiration italienne que j’ai découverte lors d’une balade dominicale dans la région.
Le restaurant L’Ingrédient à Onnens est ouvert tous les jours, mais il fonctionne à géométrie variable avec des fermetures partielles de la partie cuisine classique ou pizzeria. Ainsi, lors de notre visite un dimanche à midi, seuls les pâtes et les risottos étaient disponibles. Mention très bien pour les gnocchis auxquels la crème de petit-pois apportait une fraîcheur aromatique. Le guacamole jouait le même rôle dans un risotto parfaitement cuit. La salade caprese que nous avons mangé en entrée était bonne, mais pour 15 francs, je m’attendais à un peu plus de générosité.
La carte des vins restaurant L’Ingrédient à Onnens est très variée. On y trouvera les bons crus de la région de Bonvillars et Concise, des vins italiens ainsi que quelques châteaux bordelais de prestige, dont les fameux Petrus et Mouton Rothschild. Notre budget étant plus modeste, nous avons opté pour un vin rouge sicilien ample et aux arômes de baies de bois et cerises associés à quelques notes de minéralité.
Repas :
* Salade caprese
* Gnocchi aux crevettes et crème de petit-pois / Risotto aux langoustines, guacamole au gin
Boisson :
* 2 verres Chasselas
* Ghiaia Nera 2016, Tenuta Tascante
Service : professionnel, attentionné et sympathique
Prix : 165 francs pour deux personnes
En conclusion : Ce fut un bon repas de midi sur la terrasse du restaurant l’Ingrédient à Onnens. Légèrement en retrait de la route, elle offre pour certaines tables une jolie vue sur le lac de Neuchâtel avec les Alpes en arrière-plan. J’ai été convaincu par la cuisine créative, le bon choix de vins ainsi qu’un service très sympathique. Pensez juste à vérifier la carte disponible au moment de votre réservation.
Visite : un dimanche midi de mai 2021, terrasse du restaurant remplie à 90%
Adresse : Restaurant L’Ingrédient, Rue des Fontaines 20, 1425 Onnens
Téléphone : 024 436 13 26
Horaires : ouvert 7/7 mais en configuration variable
Site Internet : https://lingredient.ch/
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