Restaurants et vins d’Italie
Sur les conseils de nos hôtes, nous découvrons le restaurant Il Centro à Priocca d’Alba, dans un petit village entre Alba et Asti. Ce restaurant par ailleurs recommandé par le Michelin. Dans la cuisine, madame Cordero associe avec bonheur tradition et modernité alors que son mari oeuvre en salle.
Parmi les divers village de l’appellation Barolo, ma préférence va à La Morra dont la colline domine toute la zone de production. L’oenothèque de la Morra permet de se faire une bonne idée de la production des vignerons de ce village dominant (au niveau géographique en tous cas) de l’appellation Barolo. Outre les nombreuses bouteilles disponibles à la vente, un petit nombre (six lors de notre visite) peuvent être dégustées en payant.
Souvenir lumineux de mes deux premiers passages à Canale, je ne pouvais pas venir dans la région sans retrouver la gentillesse de l’accueil des trois générations de femmes qui tiennent ce lion d’or où la cuisine conjugue avec bonheur qualité et générosité.
Type : Rouge Cépages : Primitivo Alcool : 14%
Type : Rouge Cépages : Nebbiolo Alcool : 15%
Type : Eau de vie Cépages : Nebbiolo Alcool : 40%
Type : Rouge Cépages : Nebbiolo Alcool : 14%
Type : Rouge Cépages : Friularo Alcool : 14,5%
Type : Rouge Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Alcool : 14,5 %
Type : Rouge Cépages : Corvina, Corvina, Rondinella Alcool : 14 %
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