Cette Clairette de Die Cuvée Excellence est produite par la cave coopérative Jaillance à partir du seul cépage muscat blanc à petits grains alors que les clairettes traditionnelles assemblent plusieurs cépages dont la clairette. Sa robe est de couleur jaune pale avec bulles fines et faiblement abondantes, même si elles sont bien présentes dans une bouche fraîche et pétillante. Le nez est moyen et élégant avec des parfums de fleurs blanches et de raisin muscat. Le goût fruité joue aussi sur l’élégance, contrebalancé par touches de noisettes.
Appellation : Clairette de Die
Type : Bulles
Cépages : Muscat blanc à petits grains
Alcool : 7,5%
Bu avec : Panettone
Achat : 13,45 francs chez Denner
Producteur : La Cave de Die Jaillance, Avenue de la Clairette, BP 79, 26150 Die, France
Site Internet : http://jaillance.com/
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