Ce Savagnin est un vin blanc du Jura produit par le Domaine de la Pinte à Arbois à partir de raisins cultivés selon les principes de la biodynamie. Sa robe est de couleur jaune doré. Le nez est affirmé et complexe avec des parfums de vanille (plus de 4 ans d’élevage en foudre) de caramel et de pomme verte. La bouche est ample et grasse, à la fois forte et élégante. Elle propose aussi une belle complexité avec des arômes similaires aux parfums du nez. Ce vin fait penser par instant à un vieux bourgogne blanc, mais l’acidité et une fine amertume en fin de bouche nous rappelle son lien de parenté avec le fameux vin jaune du Jura produit à partir du même cépage.
Appellation : Arbois
Type : Blanc
Cépages : Savagnin
Alcool : 13,5%
Bu avec :pâtes au saumon
Achat : 15 euros chez le producteur en juin 2012
Adresse : Domaine de la Pinte , Route de Lyon, 39600 Arbois, France
Site Internet : http://www.lapinte.fr/
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