Reblochon Bondallet

14 février 2014

Ce reblochon Bondallet est produit par la fromagerie André à Romanel-sur-Morges. Son nez est affirmé avec des parfums élégants. En bouche on a une texture crémeuse et coulante avec des arômes bien présents sans être trop forts.

Le Fribourgeois – Bulle

13 février 2014

Presque un peu caché au centre de Bulle, le restaurant Le Fribourgeois propose des plats traditionnels de brasserie. C’est aussi un endroit réputé pour ses plats du terroir fribourgeois, comme la fameuse fondue au vacherin.

Chez Paolo – Gland

12 février 2014

Le restaurant pizzeria Chez Paolo à Gland se situe dans la zone industrielle de Gland et a la réputation d’une cuisine italienne chaleureuse et conviviale.

Varal Tinto 2010

9 février 2014

Ce Varal Tinto 2010 est un vin rouge de la région de l’ Alentejano au Portugal. Sa robe est sombre. Le nez s’ouvre progressivement sur des parfums de baies des bois et de cassis. La bouche est dense et puissante, à la rondeur agréable. La palette aromatique est initialement fermée avant de prendre un peu d’amplitude sur une dominante de fruits noirs. Un vin à l’excellent rapport prix plaisir et qui devrait être assez solide pour accompagner également des plats épicés comme une cuisine asiatique par exemple.

Giovanni Rana Paglia e Fieno

9 février 2014

Ces tagliatelles fraîches produites en Italie par Giovanni Rana sont un mélange de pâtes neutres et de pâtes aux épinards. Elles restent bien fermes à la cuisson. Le goût est neutre pour la partie « simple », un peu plus prononcé pour celles aux épinards. Elles ont une bonne capacité d’absorption des saveurs de la sauce.

Baba au limoncello Moutarlier

9 février 2014

Ce baba au limoncello mangé à la confiserie Moutarlier à Chexbres est surmonté d’une petite boule de gelée de citron. Le baba en lui-même est déjà tendre, ramolli encore plus par le limoncello injecté à partir de la pipette. Le tout a un goût citronné agréable et une impression d’alcool moins forte qu’avec le rhum des babas traditionnels.

Miner Wild Yeast Chardonnay 2008

8 février 2014

La robe de ce Chardonnay Wild Yeast élevé sur lies par la famille Miner dans la Napa Valley en Californie est de couleur dorée. Le nez est affirmé avec des parfums de vanille et de toasté. La bouche est dense avec une palette aromatique variée où dominent les fruits jaunes et la vanille. Longueur en bouche moyenne.

Restaurant Les 3 Tables – St-Maurice

8 février 2014

Les 3 Tables est un restaurant pizzeria qui se trouve au centre ville de St-Maurice dans la rue piétonne principale. On y trouve heureusement plus que 3 tables pour que tous ceux qui veulent goûter à sa cuisine y trouvent une place.

A la Bossette – Lausanne

5 février 2014

La Bossette est un petit restaurant situé derrière le quartier de la Cité à Lausanne. Il propose une cuisine de bistrot qui mélange tradition et modernité, à l’image de son décor à la fois boisé et coloré.

Chocolat Fleur de Sel Noir Carrefour Sélection

2 février 2014

Ce chocolat fleur de sel noir est produit par Cémoi pour Carrefour. La tablette est fine. Le nez est affirmé dominé par le fruité avec touche de sel en arrière-fond. La tablette est craquante est le chocolat fonds lentement dans la bouche avec un arôme de chocolat doux-amer (64% cacao minimum) au premier plan. Le goût de la fleur de sel (0,5 %) arrive en fin de bouche.

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