Restaurants de Suisse : Lausanne, Genève, Vevey, Montreux, Fribourg, Bulle, Martigny, Sion, Sierre, Zurich, Berne, Baden, Neuchâtel
La Trattoria Nostromo est un petit bar qui n’a l’air de rien dans un coin du port de Viareggio. Son classement dans TripAdvisor et la partie russe de son menu vous indiqueront qu’il jouit d’une certaine estime et c’est dans ce contexte familial tout simple que se côtoient à la bonne franquette les ouvriers du chantier naval voisin et leurs riches clients russes dont les yachts à trois étages sont amarrés à proximité.
Il y a de ces restaurants où le reporter gastronomique doit se montrer prudent pour que la sympathie générée par l’accueil n’influence pas son appréciation des plats. Ce n’est pas le cas du restaurant Beny (souvent répertorié comme Beni) à Pise où l’adjectif chaleureux peut s’appliquer aussi bien à l’accueil qu’aux plats.
Le symbole que j’ai le plus de plaisir à trouver dans le Guide Michelin est celui du Bib Gourmand qui indique un bon repas soigné à prix modéré. C’est le cas de la Cantine des Commerçants à Genève, un restaurant que j’avais déjà décrit il y a quelques années. Il a depuis changé de chef et j’ai été invité par les nouveaux restaurateurs à le redécouvrir.
Si ce Petit Corbeau avait un fromage dans son bec, il l’ouvrirait volontiers pour le partager avec vous. Déjà dans mon radar après un bon article du Coup de Fourchette, c’est une autre appréciation positive par un des indicateurs d’une de mes indicatrices qui m’a incité à enfourcher mon fier destrier pour aller à Chavornay découvrir ce restaurant.
Les soupçons végétariens évoqués dans l’épisode précédent de mes aventures zurichoises – voir Jack & Jo à Zurich – semblent se confirmer, puisque mon repas suivant se déroula chez Hiltl. Il faut aussi savoir rendre à César ce qui appartient à je ne sais pas qui. Existant bien avant l’arrivée récente des Tibits et autres mauvais chasseurs aux royaumes des restaurants à légumes, l’emblème de la cuisine végétarienne en Suisse était (et reste) le restaurant Hiltl qui existe à Zurich depuis 1898.
Dans son « vrai » travail, l’auteur de ce guide a eu l’occasion d’aller passer une journée à Zurich et il en a profité pour découvrir quelques options de restauration rapide, mais de bonne réputation, autour de la gare principale de Zurich.
En quête d’un repas un peu « avant l’heure » en fin de journée à Lausanne, j’ai fait un détour par la place de la Riponne où le food truck Poper’s Food a attiré mon attention.
Situé au centre d’Aubonne, le Café du Commerce est un restaurant qui propose une cuisine soignée qui respecte la tradition de la brasserie, mais sans tomber dans le piège du passéisme. Ici on sert une cuisine savoureuse et généreuse dans une ambiance conviviale.
Le restaurant China Thaï se trouve à l’extrémité de la grande rue pavée au centre de Ferney-Voltaire où il s’est récemment installé. Je suis d’ordinaire un peu méfiant des restaurants multi-cuisine, mais la bonne réputation de ce dernier m’a incité à le découvrir.
Situé dans une zone industrielle à un jet de pierre de la sortie d’autoroute de Matran, Chez Blanc est à la fois un magasin de produits du terroir fribourgeois ainsi qu’un restaurant le midi ou également le soir sur réservation.
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