Restaurants de Suisse : Lausanne, Genève, Vevey, Montreux, Fribourg, Bulle, Martigny, Sion, Sierre, Zurich, Berne, Baden, Neuchâtel
Le Café du Gothard à Fribourg est un monument historique des restaurants de Fribourg puisqu’il est en activité depuis 1880. Un dimanche hivernal m’incite à aller y goûter ce plat emblématique du terroir fribourgeois qu’est la fondue au vacherin.
A quelques pas de la gare de Cornavin à Genève, le restaurant vietnamien de la maison d’Asie propose dans le quartier de la Servette une cuisine basée sur les spécialités vietnamiennes.
La Costiera est un petit restaurant familial de Clarens où il se situe dans une petite rue latérale proche du lac. On y trouve une cuisine italienne « comme à la maison » avec comme point fort des pizzas cuites au feu de bois.
Dans la vielle ville de Lutry, la Barca est un restaurant-pizzeria auquel on peut accéder depuis les quais ou depuis la Grande Rue. Attiré par la belle carte des vins, j’ai décidé d’aller vérifier les bonnes informations reçues de certains de mes indicateurs.
Le Kakinuma de Genève est un restaurant japonais situé à quelques pas de la place des Eaux-Vives. Je profite d’un déplacement à Genève pour vérifier si l’excellente réputation que cet établissement a sur la toile est méritée.
Situé au bord du Léman sur les quais de Morges, le restaurant le Pavois est la table de l’Hôtel du Mont-Blanc. Il comprend une salle de brasserie chic au rez-de-chaussée et une salle plus feutrée à l’étage, mais les deux lieux partagent la même carte.
!!! Le restaurant l’Obeirut à Lausanne a changé de gérant depuis mon passage en 2013 mais propose toujours une cuisine libanaise de qualité !!! L’Obeirut est un restaurant qui propose depuis quelques années des spécialités libanaises au sommet de l’avenue de la Gare à Lausanne.
Ma première rencontre culinaire au siècle dernier avec le chef Denis Velen du restaurant le Guillaume Tell à Aran sur Villette fut une des dates marquantes du début de ma vie gastronomique. Je profite de l’occasion d’une pause de midi rallongée pour aller revisiter ce restaurant.
Dans un cadre de vieux bistrot au boisé chaleureux, le restaurant l’Odéon à Genève propose une cuisine française qui a aussi son ancrage dans le terroir genevois.
Rénovée avec goût en 2012, l’Auberge de la Balance à Daillens s’est depuis construit une belle réputation gastronomique confirmée par son entrée dans l’édition 2014 du guide Gault Millau. Ce restaurant propose une cuisine qui conjugue avec bonheur saveur et raffinement.
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