Dégustations de vin (Lavaux, La Côte, Valais, Neuchâtel, Fribourg, Bienne, Tessin, Bordeaux, Bourgogne, Italie, …) lors de Caves Ouvertes ou de salons du vin.
Le Ser Lapo est un Chianti Classico Riserva produit en Toscane par les maquis de Mazzei et qui a passé une année en barriques. Sa robe est de couleur rubis foncé. Le nez est affirmé avec des senteurs de baies de bois et de fruits rouges. La bouche est ample avec une densité élégante. Elle est dominée par les arômes de baies de bois avec des notes boisées. Belle persistance.
La robe de cet Oeil de Perdrixde Neuchâtel produit par le Domaine de Montmollin est rose avec des nuances de tuile. Son nez est affirmé et charmeur avec des parfums de fruits rouges : groseilles et griottes, ceci même s’il est juste sorti du frigo. La bouche est tranchante et élégante avec un fruité gourmand. La finale est presque un peu courte pour le plaisir que ce vin procure. De ce fait, je le vois plus comme vin d’apéritif que pour un repas.
Le Quinta da Garrida est un vin rouge du Portugal produit dans la région du Dao à partir de cépages locaux comme le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Jaen. Le millésime 2010 propose une robe de couleur rubis foncé. Le nez est affirmé et charmeur avec des parfums de fleurs rouges et de fruits noirs, dominés par la confiture de cassis. La bouche est à la fois solide, ronde et soyeuse. On y retrouve les arômes de fruits noirs avec des notes de chocolat. Longue finale. Un vin qui est à la fois complexe et facile à apprécier avec un excellent rapport prix-plaisir. Il accompagnera très bien une grillade de viande rouge cet été.
Ce vin rosé du Domaine Ramatuelle a une robe de couleur rose pâle. Le nez est discret avec des parfums floraux et de bonbon anglais. La bouche est ample et ronde avec des sensations de gras. Elle offre des arômes plaisants de petits fruits rouges. Un rosé de qualité que j’ai pu encore apprécier un jour après l’ouverture.
Ce Comte de Négret est un vin rosé produit dans le Sud Ouest de la France par la Cave de Fronton principalement à partir du cépage Negrette. Sa robe est de couleur rose. Son nez est charmeur avec des parfums de bonbon anglais et de gelée de groseilles. La bouche est plus tranchante sur une matière solide et fruitée. Ses aromes s’apprécient d’autant mieux s’il n’est pas servi glacé.
Une petite ballade sympathique lors de la deuxième journée des caves ouvertes vaudoises 2014 m’a fait visiter quelques vignerons situés entre Bex et Ollon. Beaucoup de sympathie et de disponibilité de la part des vignerons… et beaucoup d’excellents vins dégustés.
Une petite ballade sympathique lors de l’après-midi de la première journée des caves ouvertes vaudoises 2014 m’a permis de rendre visite à quelques vignerons situés entre Cully et Grandvaux. Beaucoup de sympathie et de disponibilité… et des vins dégustés avec beaucoup de plaisir dans la majorité des cas.
Si sa voisine nordiste la Cave de Tain est un des plus gros producteur des Côtes du Rhône, la coopérative de la Cave de Clairmont à Beaumont-Monteux est de dimensions beaucoup plus réduites puisqu’elle est composée uniquement de sept familles. Elle produit néanmoins environ 10% des vins de l’appellation Crozes-Hermitage.
Avec plus de 300 vignerons et une production qui représente plus de 50% de l’appellation Crozes-Hermitage, la Cave Coopérative de Tain L’Hermitage est un des plus gros producteurs du Nord de la Vallée du Rhône. Une boutique ouverte (presque) tous les jours permet de déguster l’entier de la gamme de la cave qui inclut également des vins des appellations voisines de Saint-Joseph, Saint-Peray et Cornas. Une bonne adresse pour se faire une idée de la diversité des vins produits à partir de Syrah.
Ce Salice Salentino Riserva est un vin rouge produit par la cave coopérative La Vecchia Torre dans le sud de l’Italie. Sa robe est sombre. Le nez est expressif et charmeur avec des parfums de fruits noirs (mûres) et de chocolat avec des sensations de confiture et de liqueur. La bouche est solide et ample aromatiquement avec des légers tannins initiaux qui s’effacent au fil de l’ouverture du vin.
Copyright © 2009-2025 Martinig & Associés