Situé presque au sommet de la rue du Marterey à Lausanne, Mauro Traiteur est une épicerie italienne qui fournit aussi bien des produits frais que des vins et d’autres spécialités gourmandes.
Le magasin de Mauro Traiteur à Lausanne est agencé sur trois niveaux qui suivent la pente de la rue de l’Ancienne Douane. Au sommet se trouve le local des produits frais. C’est là que vous pourrez acheter des pâtes fraîches ou des fromages ou de la charcuterie italienne. Chaque midi, son trottoir sera envahi les employés et les écoliers des environs venus chercher leurs sandwichs, mais on peut également y trouver des propositions chaudes. Au deuxième niveau se trouvent les vins italiens alors que le troisième contient les produits d’épiceries comme les pâtes sèches ou les bocaux de pesto ou de sottaceti.
Producteur : Mauro Traiteur, Rue de l’Ancienne Douane 4, 1003 Lausanne
Horaire : fermé le dimanche
Site Internet : http://www.maurotraiteur.com/
* Produits dégustés
Pour fêter Noël, j’ai choisi un petit panettone de 500 grammes. Malgré les explications du vendeur disant que celui-ci était « maison », l’étiquette indiquait qu’il avait été fabriqué en Italie. C’est néanmoins le meilleur panettone dégusté ces dernières années avec une onctuosité de la pâte qui fondait légèrement en bouche. La présence des fruits confits était importante et bien équilibrée par rapport à la pâte. Un savoureux panettone qui a fait l’unanimité autour de la table, mais il faut aussi dire tout de même que j’aurais été doublement déçu d’en être déçu au vu de son prix de vente.
Achat : 22,50 francs les 500 grammes
Date : décembre 2016
Pour la petite histoire, sauf erreur, ils disent « maison », parce qu’ils ont développé « leur » recette avec celui qui fabrique les pannetone exprès pour eux. Plusieurs centaines chaque année. Il y a d’ailleurs une journée porte ouverte un dimanche de fin novembre, chaque année, ou les afficionados viennent chercher leur pannetone commandé dès septembre.
Et ce sont définitivement les meilleurs que j’ai jamais mangé. Chaque année ils ont leur traditionnel, plus un « fantaisies » En 2016, c’était le fantaisie était au caramel de balsamique, j’en ai encore des souvenirs émus.
Mais cette boutique est un piège, je m’y ruine en épicerie et produits frais à chaque visite…
Merci pour ces précisions et cet avertissement précieux pour mes lecteurs… Je ne savais pas que Funambuline était pastafarienne ascendant panettonophile ;O)