Le restaurant Brasserie à Brugg est une nouvelle table installée à deux pas de la gare. On y mange une cuisine soignée d’inspiration française dans un décor boisé et chic.
La carte du restaurant Brasserie de Brugg propose une cuisine de brasserie française. A midi, un choix réduit est proposé avec diverses propositions de la semaine entre 30 et 40 francs. J’y ai pioché un généreux cordon bleu accompagné d’excellentes frites. Le goût de truffe annoncé pour le fromage à raclette était très discret. Très bonne salade en entrée avec sauce à choix.
C’est avec une carte des vins vaste et qualitative que le restaurant Brasserie de Brugg se démarque. Si les vins suisses et notamment argoviens y tiennent une bonne place, divers pays y sont aussi bien représentés. On y trouve un bon nombre de Bordeaux de prestige et de millésimes anciens (Mouton Rothschild, La Conseillante, …), ainsi que des bonnes bouteilles du Piémont et de Toscane.
La carte propose également une dizaine de vins au verre de qualité. J’ai opté pour un vin local avec un Pinot Noir Steinbruch 2019 du domaine Besserstein aux arômes gourmands de cerise. Joli vin pour bien l’apprécier. Bon café à l’italienne pour terminer.
Service : professionnelles, efficaces, attentives et attentionnées
En conclusion : Un bon repas de midi au restaurant Brasserie à Brugg qui propose une cuisine soignée. Si l’amateur de vin devrait le choisir pour sa très belle carte des vins, celui qui préfère les endroits un peu plus chaleureux ira plutôt au restaurant l’Ulivo à Brugg.
Visite : un mardi midi de février 2025
Adresse : Restaurant Brasserie, Bahnhofstrasse 24, 5200 Brugg
Téléphone : 056 555 44 55
Horaires : fermé le dimanche et le lundi
Site Internet : https://www.brasserie-brugg.ch/
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