Restaurant le Milan – Lausanne

Le Milan est né à une époque où les restaurants italiens constituaient presque l’unique élément de cuisine « exotique » à Lausanne. Si certains de ses confrères autour de la Gare de Lausanne ont un peu changé d’orientation (l’Avenir) ou fait un aggiornamento version burger (le Ticino), ce n’est pas le cas du Milan (ou de la Bruschetta).

Le décor et la carte du restaurant le Milan à Lausanne ne semblent pas avoir changé depuis le siècle dernier. Lors de mon passage un midi, la carte était complétée par un menu du jour et un choix de suggestions mêlant cuisine italienne et de brasserie. Je me suis laissé tenter par un plat de spaghetti généreusement garni de vongole. Le jus aurait pu être un peu plus aromatique à mon goût, mais ceci fut vite réglé en ajoutant un peu de poivre. Il était précédé d’une salade verte de base où j’aurais préféré trouver une vinaigrette italienne.

La carte des vins du restaurant le Milan de Lausanne propose un choix de vins où sont associés Vaud et Italie, parfois avec des indications plutôt lacunaires. Les vins au verre sont proposés à prix doux et je me suis laissé tenté par un vin du mois, un Negramaro au fruité agréable et la bouche emplie du soleil du sud de la Botte. Vin servi généreusement avec présentation de la bouteille à table.

Repas :
* Salade verte
* Spaghetti alle vongole veraci
Boisson :
* 1 verre Anima di Negroamaro, Claudio Quarta
Service : professionnel et sympathique sous la supervision joviale du patron pour les habitués
Prix : 44 francs pour une personne
En conclusion : Si le restaurant le Milan ne semble pas avoir changé ces dernières décennies, c’est aussi parce qu’il continue à proposer une cuisine traditionnelle généreuse à base de pâtes et de pizzas. Cette cuisine, et un accueil convivial, expliquent sans doute la popularité continue de ce restaurant dont ses clients ont, au fond, pas vraiment envie qu’il change (mais nous on aimerait bien y trouver une vinaigrette par exemple… ;O])
Visite : un jeudi midi de mi-septembre 2018, restaurant rempli à 100%
Adresse : Le Milan, Boulevard de Grancy 54, 1006 Lausanne
Téléphone : 021 616 53 43
Horaires : ouvert 7/7
Site Internet : http://www.lemilan.ch

Salade verte
Salade verte
Spaghetti alle vongole veraci
Spaghetti alle vongole veraci

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