Together – Genève

Situé sur la place Grenus, le restaurant Together s’est fait une bonne réputation à Genève en matière de hamburger. Je profite de l’occasion d’un besoin de repas rapide proche de la gare Cornavin pour aller tester ses burgers.

La carte du Together à Genève tient sur une petite feuille plastifiée avec une dizaine de burgers, des versions poulet, saumon et végétarienne s’ajoutant à quelques variations autour du boeuf. J’ai opté pour la version suisses « Gruyère City » qui ajoute du gruyère et des cornichons à la version de base. Le burger est précédé d’une petite salade honnête, nappée d’une sauce blanche à l’allure industrielle… comme le ketchup et la mayo posée sur la table. Heureusement, mon moral est bien remonté avec l’arrivée du burger après quinze minutes d’attente. Le burger est de bonne taille avec un excellent pain légèrement croustillant qui restera ferme jusqu’à la fin du repas. La bonne construction de l’ensemble permet de manger avec ses mains sans problèmes. Mention très bien pour une viande, labellisée boucherie du Molard, qui est encore rosée et juteuse comme je les préfère. Au niveau des deuxièmes rôles, la sauce est savoureuse et les cornichons apportent un peu de croquant et d’acidité à l’ensemble. Ces deux éléments compensent la grande discrétion du gruyère dans la contribution au goût final. Mention très bien également pour les frites associées élégamment à un mélange d’épices (à base de paprika?)

La carte des boissons du Together de Genève est également limitée. On y trouve bien des bières artisanales brassées par la proche voisine Brasserie Glouglou, mais uniquement en version 75cl. Je laisse donc de côté une bière pression standard et nordique pour accompagner mon burger d’un des deux vins rouges disponibles, un excellent Gamaret genevois rond et fruité.

Repas :
* Hamburger Gruyère City
Boisson :
* 1 verre Gamaret
Service : sympathique et souriantEs
Prix : 30 francs pour une personne
En conclusion : Si j’étais un peu dubitatif en début de repas, le burger dégusté au restaurant Together de Genève a été excellent et mérite sans doute une visite pour tout amateur de hambourgeois habitant la cité de Calvin ou la visitant. Allez-y plutôt avec un ami de manière à pouvoir goûter à la bière artisanale brassée dans le même quartier
Visite : un jeudi soir de fin septembre 2015, restaurant rempli à 60 %
Adresse : Restaurant Together, Place De-Grenus 4, 1201 Genève
Téléphone : 022 731 93 03
Horaire : fermé le dimanche
Situation : parking
Site Internet : https://www.facebook.com/togethernaturally
Dans les environs :
* Denise’s Art of Burger, Genève
* The Hamburger Foundation, Genève
* Brooklyn Kitchen, Genève