William Ledeuil est un chef doté d’une étoile au Guide Michelin au restaurant Ze Kitchen Galerie à Paris. Il propose dans le 6ème arrondissement une cuisine française gastronomique créative fortement métissée d’influences asiatiques
J’ai eu la chance d’aller manger deux fois au restaurant Ze Kitchen Galerie de Paris, la première fois en décembre 2014 puis en 2025. L’occasion de constater que la cuisine de William Ledeuil reste sur les mêmes bases. Le décor du restaurant est de type minimaliste et moderne avec quelques tableaux modernes accrochés aux murs. Le chef et sa (très) jeune brigade oeuvrent principalement dans une cuisine vitrée située dans un coin. La cuisine est d’une taille qui semble également minimaliste, mais qui envoie avec régularité sous le contrôle du chef.
La carte du midi du restaurant Ze Kitchen Galerie à Paris est restreinte avec 4-5 propositions par étape. Elle fonctionne sur le principe du menu carte tarifé à prix raisonnable pour un déjeuner étoilé Michelin au centre de Paris. Un menu de dégustation en cinq étapes est aussi disponible. Le soir, la carte propose deux menus dégustation en cinq ou sept étapes.
La carte des vins du restaurant Ze Kitchen Galerie offre sur deux pages un choix varié de vins français avec des solides vignerons comme le Domaine Ostertag. En 2014, j’avais noté qu’il n’y avait presque aucun vin au-dessus dès 100 euros. En 2025, c’est le contraire avec quelques rares bouteilles en dessous de cette barre. Une dizaine de vins au verre de qualité sont disponibles qui ont la particularité de provenir souvent de magnums.
Service : professionnel, efficace, attentif et sympathique
En conclusion : Deux excellents moments gastronomiques au restaurant Kitchen Galery de Paris avec de belles sensations aussi bien au niveau des plats que des vins. Le tout était mis en relief par un très bon service qui associait professionnalisme et contact humain. Un restaurant que je recommande à tous ceux qui aiment ce type de cuisine mélangeant en finesse gastronomie française et l’apport des épices d’Asie du Sud-Est et d’Extrême-Orient. Outre votre palais, votre estomac vous en remerciera peut-être également entre deux foies gras dans les autres restaurants de Paris. Réservation indispensable.
A noter que la Rue des Grands Augustins est bien fournie en bonnes tables avec les restaurants Le Colvert et Oktobre.
Visites : deux mardis midi de décembre 2014 et décembre 2025, restaurant rempli à 90% et 100%
Adresse : Ze Kitchen Galerie, 4 Rue des Grands Augustins, 75006 Paris, France
Téléphone : +33 1 44 32 00 32
Horaire : fermé le samedi et le dimanche
Situation : sur la rive gauche à quelques pas de la Seine, en face de l’île de la Cité, métro Saint-Michel ou Odéon
Site Internet : https://zekitchengalerie.fr/
Publier un commentaire