Le P’tit Loire 2013

31 janvier 2015

Ce P’tit Loire est un vin blanc produit à base de Sauvignon Blanc par la cave coopérative des Vins de Sancerre. La robe est de couleur translucide. Le nez est expressif avec des parfums de fruits jaunes et d’agrumes. La bouche propose un gras agréable et rond avec des arômes d’agrumes et des notes de vanille.

Restaurant de la Couronne – Mies

28 janvier 2015

Située au centre de Mies, l’Hostellerie de la Couronne est un hôtel restaurant qui sert d’auberge communale à ce petit village de la Côte. Il y propose une cuisine de brasserie soignée et savoureuse avec une touche de créativité.

Filets de Maquereaux au Citron Connétable

26 janvier 2015

En ouvrant la boite de ces filets de maquereaux au citron Connétable, on trouve deux beaux filets qui baignent dans un liquide citronné (je trouverai d’ailleurs une rondelle de citron sous les filets) avec quelques brins de basilic (0,8%). Cette marinade relève élégamment la chair ferme du maquereau. Une façon délicieuse de manger sa dose d’oméga 3 ;O)

Les 3 Suisses – Sensine / Conthey

25 janvier 2015

Au centre de Sensine, petit village situé juste au-dessus de Conthey, se trouve le restaurant des 3 Suisses qui propose une cuisine de brasserie soignée à quelques kilomètres de Sion.

Cheddar Ruby Mist

24 janvier 2015

Ce cheddar Ruby Mist est un fromage produit au Pays de Galles par la société Snowdonia. Il contient pour 5% un assemblage de Porto et de Brandy. La consistance est tendre et le goût légèrement sucré. Je n’ai pas été enthousiasmé par ce côté un peu doucereux, mais ce fromage s’apprécie peut-être mieux avec un porto.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée David & Goliath 2009

24 janvier 2015

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée David & Goliath produit par le Domaine de Fontavin à Courthezon doit son nom aux deux fûts de chêne français dans lesquels il est élevé. Sa robe est de couleur sombre. Le nez est affirmé et varié avec des parfums de mûres, de fleurs rouges, de cuir, de réglisse. Avec l’évolution et chaque fois que l’on agite un peu le vin dans le verre, on distingue un nouveau parfum. La bouche offre une mâche élégante sur une trame fruitée où se distinguent les arômes de baies de bois avec des notes de chocolat. Bonne persistance. Un superbe vin d’une vigneronne qui mérite une visite si vous êtes dans la région.

Ozimi – Lausanne

23 janvier 2015

!!! Le restaurant Ozimi à Lausanne est désormais fermé, remplacé par un traiteur bio !!! Dans la cour intérieure d’un immeuble situé au milieu de la rue de Bourg, le restaurant Ozimi propose les midis de semaine une cuisine végétarienne et bio orientée « santé » à consommer sur place ou à l’emporter.

Chocolat Bio Village Noir Dégustation

22 janvier 2015

Ce chocolat noir Bio Village avec 74% de cacao est fabriqué pour Leclerc par un fabricant inconnu. Le chocolat est agréablement parfumé avec des notes fruitées.. La tablette est dure et fond lentement dans la bouche en libérant des arômes fruités (fruits rouges) et cacaotés, affirmés et persistants avec une amertume élégante. Bon rapport prix-plaisir.

Brasserie Vatel – Martigny

21 janvier 2015

A deux minutes de la sortie d’autoroute de Martigny, l’hôtel Vatel dresse une silhouette facilement visible de loin. Cet établissement est doublé d’une école hôtelière dont les étudiants composent une partie du personnel de cuisine et du service de la Brasserie Vatel.

Cheddar Little Black Bomber

17 janvier 2015

Ce cheddar Little Black Bomber est un fromage produit au Pays de Galles par la société Snowdonia. Il est très parfumé avec des notes de noisettes. La texture est ferme, mais avec une tendresse que l’on apprécie en bouche. Le goût salé est présent, mais sans être excessif.

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