Situé dans le bâtiment de l’Opéra de Lausanne à quelques pas de la Place St-François, le restaurant du Théâtre a une longue histoire dans la Lausanne gourmande. Il propose une carte qui associée les gastronomies françaises et italiennes que l’on m’a invité à (re-)découvrir.
Wasabi est une chaîne de sushis qui propose des livraisons à domicile, mais qui dispose aussi d’une dizaine de restaurants à Genève et dans ses environs. Poussé par une petite faim en début de soirée, j’ai poussé la porte du restaurant Wasabi situé au Boulevard Carl-Vogt, à quelques pas de la plaine de Plainpalais.
Cette Crépillionne est un vin blanc produit à base de Chardonnay par le Domaine Fichet dans un vignoble à l’Ouest de Mâcon. Sa robe est de couleur jaune pale. Son nez propose des parfums de fruits jaunes et de vanilles associés à des notes muscatées (surtout à l’ouverture) et beurrées. La bouche est vive et d’une densité élégante. On y trouve des arômes d’agrumes et quelques notes végétales.
Niché dans une vielle demeure toute en longueur entre la grande rue du vieux bourg et le port, le Café de la Poste à Lutry est un restaurant qui s’est bâti depuis de nombreuses années une solide réputation dans le domaine des filets de perche.
Le Windows à Genève est le restaurant de l’Hôtel d’Angleterre. Il doit son nom à sa grande véranda qui permet aux convives d’admirer par la fenêtre lors des beaux jours le jet d’eau de Genève et le Mont-Blanc à travers la rade de Genève.
La robe de ce riesling La Nef des Fous du Domaine Bechtold est de couleur jaune clair. Le nez propose des parfums multiples et changeants au gré des variations de température : fruits jaunes, agrumes, bonbon anglais, fleurs blanches. La bouche est ample, mais sans gras avec des arômes d’agrumes et de vanilles ainsi qu’une minéralité élégante. Un bon riesling de gastronomie qui devrait s’adapter à de nombreux plats.
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