Située entre Orbe et Yverdon, la Vieille Auberge de Valeyres-sous-Rance est un restaurant qui s’est fait une bonne réputation dans les guides gastronomiques classiques. On trouve dans sa cuisine le chef Eric Hamart qui avait déjà oeuvré auparavant à l’hôtel Bellevue, à Onnens. A côté de sa salle gastronomique, l’établissement dispose également d’une partie « café » que j’ai été découvrir.
Il est possible de croire dans la réincarnation des restaurants. J’avais ainsi connu le restaurant Hokaido à Paudex dans sa vie antérieure alors qu’il s’appelait le Lotus. J’avais été plutôt satisfait et cela a aussi dû être l’avis de la divinité des restaurants qui l’a réincarné dans une bonne table.
Comme en 2014 et 2015, j’ai à nouveau eu la chance d’être invité à la partie « professionnelle » du Salon du Champagne de Genève 2016 organisé par Wiine.me à l’Hôtel Beau-Rivage de Genève. Une occasion unique pour moi de découvrir à nouveau d’excellents champagnes et quelques « secrets » de leur fabrication au contact de vignerons aussi sympathiques que disponibles.
Créée en 2014 à l’emplacement de l’ancien 3 Rive Gauche, la Bottega est un restaurant italien qui a connu une ascension fulgurante dans la Genève gourmande, obtenant une étoile Michelin après seulement une année d’existence. Ce restaurant s’est depuis déplacé au début 2016 à côté du parc des Bastion, mais une partie de l’équipe est restée sur place pour donner naissance à l’Osteria della Bottega. C’est ce dernier restaurant que j’ai été invité à découvrir en une froide et pluvieuse journée de début novembre.
Après avoir déjà apprécié la cuisine authentiquement chinoise du restaurant Chez Xu situé entre les places de la Riponne et du Tunnel à Lausanne, j’ai saisi une opportunité d’aller découvrir sa succursale qui se situe à côté de la gare CFF au début de la montée du Petit Chêne.
J’ai parfois tendance à penser que les réseaux sociaux sont trop chronophages, même s’ils sont très utiles pour la promotion de ce blog. C’est pourtant sur Instagram, où vous pouvez d’ailleurs me suivre sur @guidegastronomique.ch que j’ai découvert le Reposoir d’Ursy. Et ce juste au moment où je cherchais à découvrir un nouveau restaurant pour un repas de chasse.
Situé à proximité du Collège St-Michel de Fribourg et de quelques bâtiments universitaires, le Café Populaire, ou le Popu, est un restaurant destiné principalement à satisfaire rapidement la faim des étudiants des alentours ainsi que leur soif qui n’est pas que de connaissance.
Parmi les nombreux restaurants italiens que l’on trouve dans le quartier des Eaux-Vives à Genève, c’est à la Pizzeria Da Paolo que votre serviteur s’est arrêté ce jour-là pour satisfaire son besoin de nourriture transalpine.
Si la tentation des classements ne m’a jamais traversé l’esprit, ce n’est pas le cas d’autres sites. C’est ainsi que je me suis retrouvé l’autre jour à manger un burger dans « le meilleur restaurant de Morges » selon le classement de l’Aviseur des Voyages : le Pepper Jack. Un titre que son rival étoilé Michelin du Petit Manoir ne pourra plus lui disputer depuis sa fermeture à la fin du mois d’octobre.
Le Consorzio I Vini del Piemonte, une association privée de viticulteurs du Piémont, organisait une étape de ses présentations Barolo & Friends à Morges. J’ai eu la chance d’être invité à la partie réservée aux professionnels et à participer à une masterclass sur les vins du Piémont. Voici un bref compte-rendu de cette sympathique après-midi passée en compagnie de nos voisins du Nord-Ouest de l’Italie.
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