XRestaurants fermés

!!! Le restaurant le Café de la Fonderie à Fribourg est définitivement fermé depuis avril 2022 !!! C’est sur instagram que j’ai découvert d’abord Ben et Léo, les deux jeunes au label « MasterChef » qui s’occupent du Café de la Fonderie à Fribourg. Appâté par quelques plats bien présentés et une petite carte alléchante, j’ai suggéré à quelques gourmand(e)s travaillant à Fribourg d’aller les découvrir.

!!! Le restaurant Minuit Soleil de Lausanne est définitivement fermé !!! Situé au centre de Lausanne, le restaurant Minuit Soleil est un de ces établissements qui joue aussi bien sur le registre de la restauration que celui du bar à boissons avec une offre de cocktail. Le gourmand que je suis est toujours un peu dubitatif devant ce type de restaurant et sur ses priorités, mais j’ai néanmoins accepté une invitation d’aller découvrir son offre culinaire. Bien m’en a pris.

!!! Le restaurant La Belle Hortense à Conthey est définitivement fermé, remplacé par un restaurant thaïlandais !!! Philippe Chevrier, Yannick Alléno, Antoine Westerman, Benoît Viollier, Conthey. Cherchez l’erreur aurait dit l’autre. Qu’est-ce qui a donc pu pousser un chef qui a fréquenté autant de grands noms gastronomiques à se retrouver dans la banlieue de Sion d’un Valais qu’il connaît déjà pour avoir travaillé au Café des Alpes à Orsières?

!!! Le restaurant le Petit Lausannois à Lausanne est malheureusement fermé !!! Il n’est pas toujours facile pour un restaurant d’exister à Lausanne coincé entre la Riponne et le Tunnel, surtout sans terrasse par une chaude soirée estivale. C’est pourtant à cet endroit que se trouve le restaurant le P’tit Lausannois, une table bistronomique située juste à côté de l’excellent Chez Xu et qui figure au guide Gault Millau.

!!! Le restaurant Indigo et la fondation Pierre Arnaud à Lens ont définitivement fermé en 2018. Ils sont remplacés par la fondation Opale dont le restaurant du même nom a bonne réputation !!! Rattaché au musée de la fondation Pierre Arnaud et situé au bord du lac de Lens, le restaurant l’Indigo constituait pour moi une pause gourmande idéale pour une balade dominicale entre Crans Montana et Sierre destinée à faire découvrir les paysages alpins à une visiteuse d’Asie.

!!! Le restaurant Fusion by Sushizen à Lausanne est fermé, remplacé par le concept Naruto du même groupe !!! Le restaurant Fusion by Sushizen à Lausanne est une tentative récente d’associer les cuisines occidentales et asiatiques. J’ai profité d’un passage à Lausanne pour aller vérifier si cette association était aussi réussie que celles que j’avais découvertes à Paris ou en Californie.

!!! Le restaurant Yamy TamTam de Montreux est définitivement fermé, remplacé par un bar latino !!! Montreux dispose de nombreux restaurants chinois destinés à satisfaire les touristes de passages et les étudiants chinois des écoles hôtelières locales. Un peu caché à l’entrée du passage sous-voie ouest de la gare CFF, le Yamy TamTam est peut-être le plus particulier de ces établissements.

!!! Le restaurant Café Très à Montreux est définitivement fermé début 2018, remplacé par un restaurant chinois !!! Situé à l’Avenue des Alpes, le Café Très est un nouveau restaurant ouvert en 2016 et qui a remplacé l’ancienne Brasserie des Alpes. L’estomac alléché par la lecture de certains plats du jour affichés devant le restaurant à un tarif plus que raisonnable, votre serviteur a décidé d’en franchir la porte pour vérifier si la cuisine de ce restaurant était à la hauteur de son décor mélangeant audacieusement les inspirations classiques et contemporaines.

!!! Le restaurant Thrace de Soie à Neuchâtel est fermé depuis juillet 2023 !!! Après une journée en vadrouille dans les vignes autour d’Auvernier à l’occasion des Caves Ouvertes 2016 de Neuchâtel, nous avons décidé de profiter de l’occasion pour découvrir un restaurant à Neuchâtel. Sa bonne réputation me fait opter pour le restaurant Thrace de Soie à Neuchâtel où nous avons eu la chance de réserver la dernière table disponible.

!!! Le restaurant le Bagdad Café à Sion est définitivement fermé, remplacé par la succursale de Sion du restaurant le Rive Gauche à Granges (VS) !!! Dans une rue piétonne au centre de la vieille ville de Sion, le restaurant le Bagdad Café est un endroit populaire qui offre une cuisine de brasserie en version à la fois contemporaine et orientée terroir.