Restaurants de Suisse : Lausanne, Genève, Vevey, Montreux, Fribourg, Bulle, Martigny, Sion, Sierre, Zurich, Berne, Baden, Neuchâtel
Le restaurant la Stella de Pully a représenté depuis de nombreuses années un défenseur d’une cuisine italienne un peu plus élaborée et variée que l’offre moyenne des pizzerias de Lausanne et ses environs. Au vu de la température toujours agréable pour la saison, je décide de profiter de la terrasse située à l’arrière de l’établissement pour mon repas de midi.
!!! Le restaurant Auberge Communale a Léchelles a changé de propriétaires en janvier 2020. Les anciens tennancier sont toujours à Lechelles au tea room « Au fil du temps » !!! Le Lorsque pour rejoindre l’Auberge Communale de Léchelles on parcourt les petites routes qui rejoignent Léchelles depuis Domdidier, l’expression « chemin de traverse » prend tout son sens. La cuisine de Dominique Coispine vaut cependant bien un voyage bucolique.
L’association entre la randonnée sac à dos et un repas dans un restaurant étoilé Michelin n’est pas forcément évidente. Quant on choisit pour le gîte et le couvert l’hôtel du Bon Accueil à Malbuisson, cela se passe pourtant le plus naturellement et le plus délicieusement possible.
Je profite d’un déplacement à Lausanne pour manger au Pasta e Sfizi, un restaurant de cuisine italienne de bonne réputation qui s’est récemment installé pas très loin de la gare CFF de Lausane.
Lors d’une visite de ville, je cherche souvent à découvrir ce petit restaurant sympathique qui soit à la fois bon et typique sans être un piège touristique. Lors de mon séjour à Bâle, cet endroit s’est matérialisé sous la forme du restaurant Brasserie Au Violon.
Proche de la gare CFF de Bâle, l’Oliv est un restaurant classique qui propose une cuisine d’inspiration méditerranéenne raffinée qui lui vaut d’être mentionné dans les guides Michelin et Gault Millau.
Je profite d’aller découvrir le Café Suisse à Bex après une fin de journée aux bains de Lavey. Ce restaurant a été repris depuis l’été 2010 par un jeune tandem où pour une fois madame tient les fourneaux pendant que monsieur gère la salle. Dans le décor revisité d’un vieux café vaudois avec balcon à l’étage, j’ai découvert une délicieuse cuisine esthétiquement présentée au goût prononcé de « reviens-y ».
A la suite à de nombreuses louanges entendues de sources généralement bien informées gastronomiquement, j’ai décidé de découvrir la Brasserie des Trois Rois, un restaurant situé juste en dessous de la gare de Lausanne.
Je profite pour découvrir en dehors des horaires habituels de repas le restaurant le Café de Paris à Genève à l’occasion d’un déplacement professionnel au bout du lac Léman. Ce restaurant qui se targue d’être la source originale de l’authentique sauce « Café de Paris » pour votre entrecôte.
Dans notre série « un Bovier peut-il en cacher plusieurs autres », après le Buffet de la Gare de Saint-Léonard et la Table d’Edgard Bovier au Lausanne Palace, je rend visite à Jacques Bovier qui officie sur les hauteurs de Sion à La Sitterie, un restaurant petit par la taille, mais grand au vu des critiques élogieuses qu’on peut lire à son égard. Egard, égard, vous avez dit Edgard? Mais, non, c’est Jacques!
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