Ce ne sont pas les bons restaurants qui manquent à Aoste. En me promenant dans la vieille ville lors d’une journée ensoleillée, mon regard fut attiré par la terrasse de l’Osteria Del Calvino, une trattoria et pizzeria qui doit son nom au séjour du réformateur Calvin à Aoste.
Avec ses multiples salles disposées sur différents niveaux, l’Osteria Del Calvino d’Aoste propose d’un côté un choix de plats d’osteria et de l’autre une carte de pizza. A midi, un menu du jour avec primo, secondo et dessert est proposé pour 11,50 euros alors que le simple plat du jour est à 6,50 euros. Nous avons plutôt opté pour le menu valdôtain en quatre étapes avec des choix multiples pour les trois dernières. Il est proposé à 22,50 euros, vin et eau minérale comprise. Le ton de la générosité du repas est tout de suite donné avec une grande assiette d’antipasti accompagnée d’un pain aux noix. Mention très bien pour mon risotto savoureux judicieusement parsemé de poires fondantes et de morceaux de noix croquants. De son côté, ma vis-à-vis a consciencieusement léché sa fourchette pour exprimer sa satisfaction. Nous avons aussi bien apprécié l’élégante sauce au bleu des filets de porc. L’estomac rempli, nous craignions que le dessert ne nous achève un peu. Par chance, le dessert était au choix et parmi les multiples propositions nous avons opté pour le gelato où je mettrais en exergue une pistache à l’équilibre très réussi à mon goût entre les sensations de noix et l’aspect sucré.
Je n’ai pas vu la carte des vins de l’Osteria Del Calvino à Aoste, mais au vu des bouteilles alignées dans la salle du restaurant, il doit y avoir moyen de déguster des vins italiens de qualité. Le vin du patron inclus dans le menu était un cabernet fruité et à la légèreté agréable.
Repas :
* Charcuterie du Val d’Aoste
* Risotto à la tome de Gressoney, poire « Martine », noix / Fagottino valdostano
* Filets de porc au Bleu d’Aoste
* Glaces
Boisson :
* 1/2 litre du vin de la maison
Service : professionnel, efficace, sympathique et souriant
Prix : 52 euros pour deux personnes
En conclusion : Ce fut un bon repas de midi dans une osteria qui offre un large éventail de la cuisine italienne avec un bon rapport prix-plaisir, particulièrement dans le menu valdôtain tout compris et aux portions généreuses. Une mention particulière pour le service à la fois efficace et sympathique.
Visite : un jeudi midi de fin juin 2015, restaurant rempli à 80%
Adresse : Osteria Del Calvino, Via Croix De Ville 24, Aosta AO 11100, Italie
Téléphone : +39 0165 231650
Horaire : ouvert 7/7
Situation : dans une rue piétonne du centre ville, parking dans la rue à l’extérieur
Site Internet : http://www.hostariadelcalvino.it/
Dans les environs :
* Osteria dell’Oca, Aoste, Italie
* Le Bar A’ Vin, Aoste, Italie
* Trattoria Praetoria, Aoste, Italie
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