Restaurants et vins de France
En France, le village de Tavel situé à quelques kilomètres au nord-ouest d’Avignon est considéré comme la capitale du rosé. La Cave Coopérative des Vignerons de Tavel produit 50% de la production de cette appellation et propose un caveau de dégustation ouvert tous les jours de la semaine.
La Table de Marine est un petit restaurant situé à Saint Michel d’Euzet, à quelques kilomètres au Nord-Ouest de Bagnols-sur-Cèze. Ce petit village de la vallée de la Cèze à quelques pas des fameuses cascades du Sautadet est un lieu original pour faire vivre un restaurant mentionné au Guide Michelin.
A quelques pas de la fameuse Place des Herbes et de son marché provençal, le restaurant le Bec à Vin d’Uzès est un petit établissement un peu caché dans une petite rue proche du centre ville qui propose une cuisine de brasserie provençale savoureuse.
Ce Tariquet Côté est vin blanc de Gascogne issu d’un assemblage à égalité de Chardonnay et Sauvignon Blanc. Sa robe est de couleur dorée. Le nez est puissant et charmeur avec des senteurs d’abricot et de miel d’acacia, comme un pinot gris bien ensoleillé. On retrouve cette douceur dans une bouche ronde et agréable, mais équilibrée par une acidité élégante. Les arômes mélangent un peu de fruits exotiques avec des notes d’agrumes. Finale moyenne.
Ce crémant d’Alsace Blanc de Noirs est produit par la cave coopérative Wolfberger à partir du cépage Pinot Noir. Sa robe est de couleur jaune dorée avec des bulles fines. Le nez propose des arômes élégants de noisette. La bouche offre une structure élégante avec des arômes de fleurs et de fruits blancs. Un crémant qui peut se déguster aussi bien en apéritif qu’avec un repas.
Ce Crémant de Limoux est élaboré pour Leclerc sous la marque Prieur Barsanne par Divin ‘Aude. Sa robe est de couleur jaune pâle avec des bulles affirmées et pétillantes. Le nez est en mode mineur avec des parfums floraux et de fruits blancs. La bouche est fine avec des arômes d’agrumes et de noisettes. Il lui manque juste un peu de corps pour avoir un goût de reviens-y, mais il joue tout à fait honorablement son rôle en apéritif.
Cette Crépillionne est un vin blanc produit à base de Chardonnay par le Domaine Fichet dans un vignoble à l’Ouest de Mâcon. Sa robe est de couleur jaune pale. Son nez propose des parfums de fruits jaunes et de vanilles associés à des notes muscatées (surtout à l’ouverture) et beurrées. La bouche est vive et d’une densité élégante. On y trouve des arômes d’agrumes et quelques notes végétales.
La robe de ce riesling La Nef des Fous du Domaine Bechtold est de couleur jaune clair. Le nez propose des parfums multiples et changeants au gré des variations de température : fruits jaunes, agrumes, bonbon anglais, fleurs blanches. La bouche est ample, mais sans gras avec des arômes d’agrumes et de vanilles ainsi qu’une minéralité élégante. Un bon riesling de gastronomie qui devrait s’adapter à de nombreux plats.
Ce P’tit Loire est un vin blanc produit à base de Sauvignon Blanc par la cave coopérative des Vins de Sancerre. La robe est de couleur translucide. Le nez est expressif avec des parfums de fruits jaunes et d’agrumes. La bouche propose un gras agréable et rond avec des arômes d’agrumes et des notes de vanille.
Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée David & Goliath produit par le Domaine de Fontavin à Courthezon doit son nom aux deux fûts de chêne français dans lesquels il est élevé. Sa robe est de couleur sombre. Le nez est affirmé et varié avec des parfums de mûres, de fleurs rouges, de cuir, de réglisse. Avec l’évolution et chaque fois que l’on agite un peu le vin dans le verre, on distingue un nouveau parfum. La bouche offre une mâche élégante sur une trame fruitée où se distinguent les arômes de baies de bois avec des notes de chocolat. Bonne persistance. Un superbe vin d’une vigneronne qui mérite une visite si vous êtes dans la région.
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