Restaurants et vins de France
Dans un petit coin du centre-ville de Gex, le M est un charmant petit bistrot d’une vingtaine de couverts qui propose une cuisine bistronomique soignée avec une bonne réputation sur le web où quelques photos alléchantes m’ont motivé à aller le découvrir.
Il faut chercher un peu pour trouver le village de Grilly situé à quelques hectomètres de la Suisse à vol d’oiseau, sur la route qui relie Divonne à Ferney. Il faut chercher un peu pour y découvrir son auberge située en retrait de la route à proximité de l’église. Les photos alléchantes de son site internet, me disaient que ces efforts ne seraient pas vains… et je ne me suis pas trompé.
Situé dans la rue piétonne principale d’Evian, le restaurant Entre Nous y propose une cuisine qui se veut bistronomique et où les produits du terroir de Savoie et les poissons du Léman se taillent la part du lion.
Le Voyage des Sens à Cuisiat est un petit restaurant de village repris à la fin 2015 par un jeune couple qui a déjà engrangé une expérience dans de « belles maisons » dont le Lion d’Or à Cologny. Lors d’un passage dans la région, j’ai eu la chance d’y faire un repas où tous les aspects d’un grand moment de plaisir gourmand étaient présents.
A l’occasion de la sortie des emballages de Noël 2015 pour ses cuvées Laurent-Perrier Brut et Rosé, le champagne Laurent-Perrier organisait une séance de dégustation au Swisshotel de Genève à l’intention des médias et avait eu la bonne idée de m’y convier.
Située au bord du Lac d’Annecy, l’Abbaye de Talloires est un hôtel de charme qui compte en son sein une brasserie, la Table de Cézanne, et un restaurant gastronomique nommé Aux Jardins des Délices. C’est dans ce dernier que j’ai eu l’occasion de manger pour découvrir la cuisine de Fabrice Taulier, un chef qui a déjà oeuvré dans de nombreux palaces de la Riviera vaudoise.
Lors d’un passage à Evian, j’ai découvert que le restaurant Au Jardin d’Eden y avait remplacé le restaurant Histoire de Goût qui était mon objectif initial. Après y avoir fait un repas de midi à la fois gourmand et gastronomique, je n’ai pas l’impression d’avoir perdu au change.
Le Divinus de Château Bonnet est la cuvée de prestige du Château Bonnet, un vignoble propriété d’André Lurton qui possède également le Château La Louvière en Pessac Léognan. La première bonne impression de ce millésime 2005 débute avec le bouchon qui propose des arômes plaisants de confiture de fruits noirs.
Ce rosé de Syrah est un vin des Collines Rhodaniennes produit par la cave coopérative de Tain l’Hermitage. La robe est de couleur rose foncé. Le nez est moyen avec des parfums de fruits rouges. La bouche est grasse et ronde. L’adjectif gourmand est parfaitement approprié aux sensations agréables de fruits rouges que l’on y découvre. Une bouteille d’un excellent rapport prix-plaisir pour laquelle une seule conclusion s’impose : j’aurais dû en acheter plus.
Dans une vieille demeure située au centre du petit village de Gaujac, le restaurant La Maison propose une cuisine bistonomique créative sous l’impulsion d’un duo dynamique de restaurateurs avec madame, plutôt timide, en cuisine et monsieur, chaleureusement extraverti, en salle.
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