J’avais découvert le petit (2 hectares) domaine de la famille Badoux lors d’un passage à sa cave de Chenaux située au-dessus de Cully durant les caves ouvertes vaudoises de 2012. Ce Brin de Rosé produit à partir du cépage Plant Robert m’avait alors tellement séduit que j’avais acheté une bouteille pour l’emporter dans mon sac à dos. Deux ans plus tard, je me suis dit qu’il était peut-être trop tard pour boire ce vin. Heureusement pas. Sa robe est de couleur robe foncée et le nez est toujours charmeur avec des parfums de fruits rouges (fraises). La bouche est ample et grasse avec un équilibre agréable entre les sensations fruitées et vineuses.
Producteur : Jean-Marc & Sébastien Badoux-Parisod, Ruelle du Petit Crêt 4, 1098 Epesses
Site Internet : http://www.badouxvins.ch/
Appellation : Lavaux
Type : Rosé
Cépages : Plant Robert
Alcool : 12,5%
Bu avec : Filets de saumon
Achat : 8,80 francs pour 50cl chez le producteur
Publier un commentaire