Cave de Ribeauvillé, France
Créée en 1895, la Cave de Ribeauvillé est le plus ancien groupement de vignerons en France. Elle couvre un vignoble de 260 hectares avec 10 grands crus et de nombreux terroirs.
Créée en 1895, la Cave de Ribeauvillé est le plus ancien groupement de vignerons en France. Elle couvre un vignoble de 260 hectares avec 10 grands crus et de nombreux terroirs.
L’Atelier du Peintre compte parmi les meilleurs restaurants gastronomiques de Colmar et son site montre des plats marqués par une esthétique très alléchante. Une bonne raison pour moi d’aller manger dans ce restaurant qui vient de recevoir sa première étoile Michelin.
Type : Rosé Cépages : Pinot noir Alcool : 12,5%
Une belle couleur dorée et un nez fruité avec des parfums de fleurs blanches. Dans une bouche fraîche et agréable, on trouve des notes d’agrumes (citron) avec peu d’amertume.
Type : Rouge Cépages : Pinot noir Alcool : 12%
La Cave de Pfaffenheim m’avait déjà été recommandée lors d’une première visite en Alsace par un sommelier d’un bon restaurant. Elle a aussi l’avantage d’être ouverte le dimanche matin, ce qui permet de se constituer une petite réserve et un point de référence pour un séjour de longue durée dans la région.
Situé au sud ouest de Colmar, le restaurant la Palette à Wettolsheim m’inspire par son site qui propose des menus intéressants avec la possibilité d’associer un vin différent pour chaque plat.
!!! Le restaurant la Station des Sens à Vevey est fermé. L’équipe s’est transférée au bord du lac dans un nouveau restaurant ZeFork situé Quai Perdonnet/ rue du Léman 2 à Vevey !!! Après un premier repas de midi en 2009, je reviens à la Station des Sens de Vevey en soirée avec une grande tablée pour tester sa carte de manière plus extensive et intensive.
Un parfum expressif agréable de cacao. L’amertume se fait sentir avec finesse en bouche, suivie d’un arrière goût fruité (liqueur de cerise?) Sa texture est croquante et fondante. Une belle découverte pour un chocolat « bio » produit dans la Cordillère des Andes.
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