Casabaud – St-Maurice

27 février 2014

Dans le hameau des Cases au pied des falaises de St-Maurice, le restaurant le Casabaud ne paie pas trop de mine extérieurement. L’intérieur est organisé autour d’une cuisine semi-ouverte dont la réputation sur le Web avait suscité ma curiosité.

Coq en Pâte – Sion

26 février 2014

Le restaurant le Coq en Pâte à Sion est l’héritier d’une histoire gourmande que son chef Jean-Marie Theler avait initié à Vétroz. Niché dans une charmante vielle demeure à l’architecture intérieure un peu biscornue, le Coq en Pâte propose une cuisine gastronomique savoureuse qui se marie merveilleusement bien avec une carte de vins valaisans.

Robert Gilliard – Sion

26 février 2014

La maison Gilliard à Sion fait partie des vignerons historiques du vignoble romand avec ses vins réputés comme la Dôle des Monts et le Fendant les Murettes. Je profite d’un passage à Sion pour faire un tour à son oenothèque posée au pied de la colline de Tourbillon.

Valpolicella Ripasso Superiore Marengo 2010

23 février 2014

La robe de ce Valpolicella Ripasso Superiore Marengo est de couleur sombre. Le nez est moyennement expressif avec des parfums de fruits noirs comme le cassis ou la myrtille. On retrouve ces arômes dans une bouche à la fois solide et élégante. Longue persistance. J’ai eu beaucoup de plaisir avec ce vin agréable mais non dénué de complexité. Cet ami transalpin qui vous veut du bien sera parfait pour accompagner un plat de pâtes ou un risotto aux bolets.

Chocolat noir aux oranges confites Globus

23 février 2014

Ce chocolat noir artisanal aux oranges confites est vendu par Globus. L’assemblage est original puisque les deux composants sont clairement séparés, de gros morceaux d’oranges confites étant posés à l’arrière d’une plaque de chocolat avec carrés.

Le Petit Cottens Réserve 2012

22 février 2014

Ce Petit Cottens est un chasselas produit sur la Côte et qui fait partie du groupe Clos, Domaines & Châteaux. Sa robe est de couleur jaune très pâle, presque transparente. Le nez est charmeur avec des parfums minéraux et de fruits blancs. On retrouve ces sensations aromatiques dans une bouche ample et ronde, mais sans gras. Persistance moyenne.

Restaurant Les Brasseurs – Lausanne

20 février 2014

Au centre de Lausanne, le restaurant les Brasseurs propose une cuisine de brasserie alsacienne pour accompagner ses bières maison. Avec la nécessité de manger le soir un peu plus tôt pour aller à un concert à Lausanne, j’ai choisi ce restaurant dont j’ai déjà apprécié les plats dans le passé.

Lotus – Paudex (fermé)

19 février 2014

!!! Le restaurant le Lotus à Paudex est définitivement fermé, remplacé par l’Hokaido !!! Situé bord de la route qui relie le centre de Pully à Lutry, le restaurant le Lotus à Paudex est un établissement ouvert en 2013 qui propose une cuisine asiatique à base de spécialités chinoises et thaïlandaises.

Chocolat Extra Noir Denner

17 février 2014

La tablette de ce chocolat noir Denner avec 72% de cacao est d’une épaisseur classique, découpée en carrés. Le nez propose un parfum de cacao affirmé. La bouche est croquante et le chocolat fond lentement. Les arômes sont dominés par une amertume fruitée avec un soupçon de douceur en arrière bouche.

Bistrot de Charlotte – Genève

15 février 2014

Le Bistrot de Charlotte est un restaurant situé au centre de Genève près du quai des Bergues. J’avais déjà remarqué la popularité de cet endroit lors de mes passages en semaine au bout du lac. J’ai donc profité d’un déplacement un samedi pour aller tester ce bistrot qui affiche sur sa carte de visite une jolie phrase : « cuisiner les plats de tout le monde comme personne ».

1 2 3