Château Haut-Lavergne 2009

30 novembre 2014

Le Château Haut-Lavergne est un domaine de 8 hectares situé dans l’appellation Saint-Emilion. Son vin est produit et commercialisé par la cave coopérative de Saint-Emilion. Sa robe est de couleur sombre. Le nez est moyennement expressif avec des parfums de fruits noirs (cassis, mûres). La bouche offre une densité élégante avec un fruité toujours agréable. On y trouve également des notes boisées et quelques tannins fins. Un vin qui a sans doute encore un bon potentiel de vieillissement et qui me semble gagner à être carafé avant d’être dégusté.

Tawan Thaï – Cossonay

28 novembre 2014

Le Tawan Thai est un restaurant thaïlandais établi à Cossonay depuis de nombreuses années et dont la qualité lui a valu de figurer dans le guide Gault Millau. Un peu de curry semblait être une bonne idée pour se réchauffer un peu lors d’une froide soirée de fin d’automne.

Restaurant Il Brigantino – Montreux

27 novembre 2014

Le Brigantino à Montreux, aussi connu comme le restaurant de la Couronne, est un des établissements historiques sur la carte gourmande de Montreux puisqu’il régale les amateurs de cuisine transalpine depuis plusieurs décennies. J’y ai fait récemment un petit tour à midi pour me replonger dans quelques souvenirs de jeunesse.

Restaurant Time Out – Pully (fermé)

25 novembre 2014

!!! Le restaurant le Time Out Bar à Pully a fermé depuis mon passage, remplacé par un restaurant à burger : le Loft de Pully !!! Le Time Out est un nouveau restaurant installé au coeur de Pully. Il est géré par le propriétaire du restaurant La Stella de Pully et son fils qui proposent une cuisine italienne dans un cadre moderne joliment rénové.

Comtesse de Vigne Longue 2011

23 novembre 2014

Le Comtesse de Vigne Longue est un vin blanc produit par André Lurton, le propriétaire du Château La Louvière, dans l’appellation Pessac Léognan au sud de Bordeaux. Il en existe aussi une version en rouge. Sa robe est de couleur jaune clair. Il offre un nez affirmé de fruits jaunes et exotiques (mirabelles, ananas) avec des notes de zestes d’agrumes. La bouche propose un gras élégant avec du fruité et une touche de vanille. La finale est moyennement longue.

Salon du Champagne Genève 2014

21 novembre 2014

Le privilège du blogueur gastronomique est de participer parfois à des événements réservés à un cercle limité. J’ai ainsi eu la chance d’être invité à la soirée réservée aux professionnels du vin et de la restauration qui précédait la première édition du Salon du Champagne de Genève organisé  par Wiine.Me.

Kisaku Sushi – Genève

21 novembre 2014

J’avais envie de manger des sushis au centre de Genève un peu avant l’heure « normale » d’un repas du soir, mais sans forcément aller dans un endroit avec des barquettes toute prêtes. Mes recherches m’ont conduit chez Kisaku Sushi. Ce restaurant cible plutôt la clientèle à l’emporter, mais dispose également de quelques tables pour manger sur place.

Chocolat Valrhona Loma Sotavento 2013

20 novembre 2014

Ce chocolat noir Valrhona Loma Sotavento est un chocolat qui contient 64% de cacao. Il provient à la fois d’une seule plantation, dans ce cas de République Dominicaine,  et est de plus millésimé. La tablette est fine. Le nez propose un fruité agréable et la tablette offre des sensations craquante en bouche. Les arômes sont équilibrés entre le fruité et une amertume qui se manifeste discrètement en arrière plan. Bonne persistance fruitée en bouche.

Restaurant le Carrefour Café – Lausanne (fermé)

19 novembre 2014

!!! Le restaurant le Carrefour Café de Lausanne est définitivement fermé, remplacé par le Modjo Kitchen Bar !!! Le Carrefour Café de Lausanne est un restaurant qui se situe au croisement de la rue du Midi et des escaliers qui montent au Conservatoire sur la rue de la Grotte. Il propose une cuisine de brasserie agrémentée d’une touche de créativité et fait aussi fonction de bar avant et après les repas.

Restaurant Bindella – Fribourg

18 novembre 2014

Situé au milieu de la rue de Lausanne à Fribourg, le restaurant Bindella est l’unique succursale romande d’une chaîne de restaurants italiens en totalité alémanique, propriété d’une famille également active dans l’importation et la production de vins italiens.

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