Château Haut-Lavergne 2009

30 novembre 2014

Le Château Haut-Lavergne est un domaine de 8 hectares situé dans l’appellation Saint-Emilion. Son vin est produit et commercialisé par la cave coopérative de Saint-Emilion. Sa robe est de couleur sombre. Le nez est moyennement expressif avec des parfums de fruits noirs (cassis, mûres). La bouche offre une densité élégante avec un fruité toujours agréable. On y trouve également des notes boisées et quelques tannins fins. Un vin qui a sans doute encore un bon potentiel de vieillissement et qui me semble gagner à être carafé avant d’être dégusté.

Huile d’Olive Extra Vierge Bio Terra di Bari Bitonto Alce Nero

29 novembre 2014

Cette huile d’olive bio du Sud de l’Italie a une robe de couleur vert doré. Le nez est moyennement fruité. La bouche offre des sensations moelleuses. Initialement on ressent une amertume élégante avec un peu de fruité. L’amertume devient plus marquée en fin de bouche.

Tawan Thaï – Cossonay

28 novembre 2014

Le Tawan Thai est un restaurant thaïlandais établi à Cossonay depuis de nombreuses années et dont la qualité lui a valu de figurer dans le guide Gault Millau. Un peu de curry semblait être une bonne idée pour se réchauffer un peu lors d’une froide soirée de fin d’automne.

Il Brigantino – Montreux

27 novembre 2014

Le Brigantino à Montreux, aussi connu comme le restaurant de la Couronne, est un des établissements historiques sur la carte gourmande de Montreux puisqu’il régale les amateurs de cuisine transalpine depuis plusieurs décennies. J’y ai fait récemment un petit tour à midi pour me replonger dans quelques souvenirs de jeunesse.

Time Out – Pully

25 novembre 2014

Le Time Out est un nouveau restaurant installé au coeur de Pully. Il est géré par le propriétaire du restaurant La Stella de Pully et son fils qui proposent une cuisine italienne dans un cadre moderne joliment rénové.

Comtesse de Vigne Longue 2011

23 novembre 2014

Le Comtesse de Vigne Longue est un vin blanc produit par André Lurton, le propriétaire du Château La Louvière, dans l’appellation Pessac Léognan au sud de Bordeaux. Il en existe aussi une version en rouge. Sa robe est de couleur jaune clair. Il offre un nez affirmé de fruits jaunes et exotiques (mirabelles, ananas) avec des notes de zestes d’agrumes. La bouche propose un gras élégant avec du fruité et une touche de vanille. La finale est moyennement longue.

Chocolat Lindt Excellence Lime Intense

23 novembre 2014

La tablette de ce chocolat noir Lindt Excellence Lime Intense est fine et croquante, renforcée par les petits cristaux de citron vert qui craquent sous la dent. Si le goût de chocolat noir est bien affirmé, celui du citron est plutôt discret, mais ce n’est pas étonnant car il ne compose qu’un pourcent du produit final. Il est à peine plus perceptible lorsqu’un des cristaux fond dans la bouche. L’intensité annoncée n’est pas au rendez-vous et il est aussi difficile aussi de faire la différence avec un goût de citron jaune.

Salon du Champagne Genève 2014

21 novembre 2014

Le privilège du blogueur gastronomique est de participer parfois à des événements réservés à un cercle limité. J’ai ainsi eu la chance d’être invité à la soirée réservée aux professionnels du vin et de la restauration qui précédait la première édition du Salon du Champagne de Genève organisé  par Wiine.Me.

Kisaku Sushi – Genève

21 novembre 2014

J’avais envie de manger des sushis au centre de Genève un peu avant l’heure « normale » d’un repas du soir, mais sans forcément aller dans un endroit avec des barquettes toute prêtes. Mes recherches m’ont conduit chez Kisaku Sushi. Ce restaurant cible plutôt la clientèle à l’emporter, mais dispose également de quelques tables pour manger sur place.

Chocolat Valrhona Loma Sotavento 2013

20 novembre 2014

Ce chocolat noir Valrhona Loma Sotavento est un chocolat qui contient 64% de cacao. Il provient à la fois d’une seule plantation, dans ce cas de République Dominicaine,  et est de plus millésimé. La tablette est fine. Le nez propose un fruité agréable et la tablette offre des sensations craquante en bouche. Les arômes sont équilibrés entre le fruité et une amertume qui se manifeste discrètement en arrière plan. Bonne persistance fruitée en bouche.

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