Restaurant Bindella – Fribourg

18 novembre 2014

Situé au milieu de la rue de Lausanne à Fribourg, le restaurant Bindella est l’unique succursale romande d’une chaîne de restaurants italiens en totalité alémanique, propriété d’une famille également active dans l’importation et la production de vins italiens.

Chocolat Terre des Hommes

18 novembre 2014

Ce chocolat au lait est produit pour Terre des Hommes avec des ingrédients certifiés bio et Fairtrade. La tablette est de taille moyenne et parfumée. La part de cacao est de 35%. Le chocolat est croquant et fond lentement en bouche avec les arômes sucrés dominants caractéristiques du chocolat au lait, mais sans être trop doucereux pour quelqu’un qui comme moi préfère le chocolat noir.

Maison de Ville de Grancy

16 novembre 2014

Pour bien des Lausannois, le nom de Grancy n’évoque qu’un boulevard. Il vous faudra aller un peu plus loin que le bout de la rue pour découvrir le village de Grancy et son restaurant de la Maison de Ville. Il y a néanmoins de fortes chances pour que, comme moi, vous ne regrettiez pas votre voyage gourmand dans la campagne vaudoise.

Juliénas Coeur de Granit 2011

15 novembre 2014

Ce Juliénas Coeur de Granit est un Beaujolais produit par la cave coopérative d’un village voisin, la Cave du Château de Chénas. Sa robe est de couleur rubis foncé avec un nez charmeur de baies des bois avec des notes épicées. On retrouve ces mêmes sensations dans une bouche ronde, ample et agréable. Un Beaujolais racé à l’excellent rapport prix-plaisir puisque j’avais acheté cette bouteille 7 euros chez son producteur.

Montreux Jazz Café – Montreux

14 novembre 2014

Alors que les hôtels de luxe voisins situés à Vevey ou Lausanne ont depuis quelques années opté pour une cuisine éclairée par les étoiles Michelin, le Montreux Palace a depuis longtemps abandonné ce type d’ambition gastronomique. La traditionnelle brasserie du Palace a été transformée cette année en Montreux Jazz Café, une déclinaison culinaire du Festival de Jazz et de l’ »Esprit de Claude Nobs » que l’on peut également retrouver à Paris, Londres… ou à l’aéroport de Genève.

Maître Jaques – Nyon

11 novembre 2014

A l’entrée d’une petite ruelle de Nyon, le restaurant Maître Jaques propose à quelques pas du lac Léman une cuisine soignée dans un décor chaleureux composé de mobilier boisé et de murs couleur terre de Sienne.

Cuvée Mythique 2009

8 novembre 2014

En version rouge, la robe de cette Cuvée Mythique produite par une cave coopérative du Sud de la France est de couleur sombre. Son nez est moyen avec des senteurs de fruits noirs (mures) et notes de chocolat. Un carafage aurait peut-être favorisé l’expression des parfums. La bouche offre une mâche élégante, pleine et ronde. Les arômes y sont affirmés et variés : fruits noirs, chocolat, notes boisées. Longue persistance. La réputation d’excellent rapport prix-plaisir de ce vin n’est pas usurpée.

Chocolat Stella Noir 60% Au Fruit de Baobab

8 novembre 2014

Ce chocolat noir 60% au fruit de baobab produit par la société suisse  Stella est présenté en tablettes aux carrés de taille traditionnelle. Son nez est agréablement parfumé avec des senteurs fruitées. La tablette est craquante et fond lentement en bouche. La sensation fruitée élégante (qui m’a fait penser un peu à une liqueur de fruits rouges un peu acidulée faute d’autres références en matière de fruit du baobab) domine une amertume légère. Un chocolat que j’ai bien apprécié pour apporter des notes fruitées élégantes au chocolat sans tomber dans le sucré et le doucereux.

Moutarde Veloutée au Citron et Poivre Sichouan, Moulin de Sévery

8 novembre 2014

Cette moutarde au citron et au poivre de Sichouan est produite par le Moulin de Sévery  sur une recette du restaurateur Claude Joseph de l’Auberge de la Couronne à Apples. Elle est effectivement veloutée avec une belle puissance. Le côté citronné est bien présent aussi bien au nez qu’en bouche alors que de petits morceaux de poivres viennent ajouter un peu de chaleur lorsqu’on les croque en bouche.

Rex Café – Vevey

7 novembre 2014

Associé cinéma qui porte le même nom, le Rex Café à Vevey n’a par forcément de l’extérieur l’air d’un restaurant où la bonne cuisine est à l’honneur pour quelqu’un comme moi que l’odeur du pop-corn incommode. Mais c’est parfois lorsque l’on s’attend à pas grand-chose que l’on a le plus de plaisir. J’ai ainsi pu y savourer un très bon repas dans un cadre sympathique.

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