Restaurants suisses coup de coeur du Guide Gastronomique à Lausanne, Genève, Vevey, Montreux, Fribourg, Valais, Neuchâtel, …
Pour bien des Lausannois, le nom de Grancy n’évoque qu’un boulevard. Il vous faudra aller un peu plus loin que le bout de la rue pour découvrir le village de Grancy et son restaurant de la Maison de Ville. Il y a néanmoins de fortes chances pour que, comme moi, vous ne regrettiez pas votre voyage gourmand dans la campagne vaudoise.
Associé cinéma qui porte le même nom, le Rex Café à Vevey n’a par forcément de l’extérieur l’air d’un restaurant où la bonne cuisine est à l’honneur pour quelqu’un comme moi que l’odeur du pop-corn incommode. Mais c’est parfois lorsque l’on s’attend à pas grand-chose que l’on a le plus de plaisir. J’ai ainsi pu y savourer un très bon repas dans un cadre sympathique.
!!! Depuis mon passage en 2014, le restaurant l’Auberge de la Bourgeoisie de Troistorrents a changé de tenanciers et semble-t-il de style de cuisine !!! Située dans une vieille demeure au centre du village de Troistorrents, l’Auberge de la Bourgeoisie est un restaurant qui s’est fait une bonne réputation ces dernières années avec à sa tête le chef Philippe Schmitter. Celui-ci était le second de Mauro Capelli lorsque celui-ci dirigeait le St-Christophe à Bex.
Si l’environnement d’une zone artisanale à la sortie de Vaulruz est moins romantique que son nom, le restaurant Dans la Forêt Lointaine vous fera vite découvrir sa beauté intérieure pour vous amener dans un voyage gourmand de qualité concocté par de sympathiques petits lutins.
Dans la catégorie des auberges communales rénovées et confiées à des jeunes restaurateurs prometteurs, voici l’Auberge Communale de Yens, connue aussi comme Auberge de la Croix d’Or. Elle a été reprise en 2013 par deux anciens de chez Georges Wenger au Noirmont. Ils y réussissent parfaitement à concilier la nécessité d’offrir un lieu de rencontre villageois et l’ambitions de servir une cuisine de qualité, validée par une mention au guide Gault Millau.
Situé au bord de la route qui relie les Evouettes au Bouveret, le restaurant le Maguet ressemble de loin à une villa comme les autres. Un grand parking et un panneau au bord de route avaient cependant aiguisé ma curiosité d’automobiliste gourmand. J’ai saisi une occasion pour aller découvrir ce restaurant plutôt discret. Une belle découverte gourmande que j’ai plaisir à partager avec vous.
Le restaurant le Coq en Pâte à Sion est l’héritier d’une histoire gourmande que son chef Jean-Marie Theler avait initié à Vétroz. Niché dans une charmante vielle demeure à l’architecture intérieure un peu biscornue, le Coq en Pâte propose une cuisine gastronomique savoureuse qui se marie merveilleusement bien avec une carte de vins valaisans.
Rénovée avec goût en 2012, l’Auberge de la Balance à Daillens s’est depuis construit une belle réputation gastronomique confirmée par son entrée dans l’édition 2014 du guide Gault Millau. Ce restaurant propose une cuisine qui conjugue avec bonheur saveur et raffinement.
Nichée au coeur de Chamoson, le restaurant de l’OH!Berge Planeville est le repaire du jeune chef Jimmy Tessier que l’on peut apercevoir à travers la grande vitrée de la cuisine. Avec un parcours jalonné de chefs prestigieux comme Thierry Marx ou Marc Menau, il propose une cuisine qui allie avec bonheur classicisme et inventivité.
Le Café du Village d’Epalinges est un petit restaurant qui a la particularité de se situer un peu à l’écart du centre d’Epalinges. Attiré par la bonne réputation de cet établissement, j’ai saisi une occasion d’aller goûter à sa cuisine.
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