Restaurants de Suisse : Lausanne, Genève, Vevey, Montreux, Fribourg, Bulle, Martigny, Sion, Sierre, Zurich, Berne, Baden, Neuchâtel
Au coeur de la ville historique d’Aoste, la Trattoria Praetoria est un de restaurant italien typique qui n’a aucune prétention, à part celle de satisfaire ses clients par une cuisine aussi bonne qu’à la maison afin de ne trop désorienter l’Italien pour lequel la meilleure cuisine est toujours celle de sa mère.
Situé à Chemin-Dessous, un petit village au-dessus de Martigny, le restaurant le Belvédère porte bien son nom avec un panorama qui va de St-Maurice à Sion. Dans le passé, André Vallotton oeuvrait avec son frère Olivier au Gourmet de Martigny, une des tables de pointes de la gastronomie valaisanne. En prenant un peu de hauteur, il n’a rien perdu à son talent avec une cuisine soignée aussi bien gustativement que visuellement.
Au bord du lac de Neuchâtel, l’Hôtel du Lac et de la Gare de Concise cache sous ses petits airs d’hôtel de province un restaurant doté de 13 points par le guide Gault Millau avec une cuisine savoureuse et une cave prête à satisfaire l’amateur le plus exigeant. Je décide de profiter de sa terrasse par une belle journée d’été.
La Toque est un restaurant gastronomique de cuisine californienne doté d’une étoile Michelin situé dans l’hôtel Westin Verasa de Napa.
Napa est une petite ville de 75000 habitants située au centre nord de la Californie, à environ une heure de route de San Francisco. A l’entrée sud de la fameuse Napa Valley, c’est aussi le lieu le plus important ce la culture et du tourisme du vin aux Etats-Unis.
!!! Le restaurant le Café du Marché à Nyon est définitivement fermé, remplacé par un restaurant libanais, l’Elyssar !!! L’évocation de la cuisine anglaise ne suscite généralement pas l’enthousiasme chez le gastronome francophile. C’est pourtant un chef anglais qui a repris en 2011 le restaurant le Café du Marché à Nyon pour en faire un restaurant côté au Gault Millau… tout en proposant du fish and chips à la carte!
!!! Lors de mon dernier passage en mai 2024, le restaurant Antica Trattoria à Lausanne était fermé pour rénovation !!! Ce ne sont pas les restaurants qui manquent dans la rue du Marterey à Lausanne. Le restaurant Antica Trattoria m’a attiré par un plat du jour au titre alléchant et une carte qui est plus orienté sur la cuisine italienne traditionnelle que les nombreuses pizzerias.
Dans le village vigneron traditionnel de Pupillin, le restaurant l’Auberge du Grapiot dresse sa structure contemporaine qui agrandit une vielle demeure. Cette volonté esthétique se ressent aussi bien dans la décoration de la salle à manger que dans celle des assiettes qui régalent les yeux avant de faire plaisir au ventre.
Au rez-de-chaussée du Beau Rivage Palace, le restaurant japonais Miyako complète l’offre gastronomique de l’hôtel et permet de voyager vers le Japon sans quitter des yeux le Léman. Vous aurez peut-être un verre d’Yvorne pour ne pas être trop dépaysé durant le trajet, mais elle ne vous évitera pas le jet lag lors du retour au bureau.
L’Auberge de la Couronne d’Yvorne est une de ces adresses de village où l’on se sent tout de suite à l’aise. La cuisine est à l’image du décor, une base classique et élégante, saupoudrée d’une touche de modernité et d’originalité. Le restaurant est géré par la famille Reichenbach qui s’occupait auparavant de la Pinte du Paradis à Aigle et qui tient également une boucherie dans cette ville.
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