Hoa Sen – Lausanne
Alors que ce lundi de début d’été nous gratifie d’un temps de mousson froide, je décide lors d’un passage à Lausanne d’aller me réchauffer en mangeant au Hoa Sen, un restaurant vietnamien du centre de Lausanne.
Restaurants
Restaurants de Suisse : Lausanne, Genève, Vevey, Montreux, Fribourg, Bulle, Martigny, Sion, Sierre, Zurich, Berne, Baden, Neuchâtel
Maison de Corée – Genève
Dans une envie d’offrir à mon palais quelques saveurs différentes, j’ai profit d’un passage à Genève pour découvrir la Maison de Corée qui propose proche de la Gare de Cornavin les délices culinaires du Pays du Matin Calme.
Buvette du Camping de la Pichette – Vevey
Alors que l’été semble s’être un peu installé, quoi de mieux que de profiter de l’ambiance camping entre deux séances de bureau. J’ai ainsi passé ma pause de midi à la Buvette du Camping de la Pichette situé au bord du lac Léman entre Vevey et St-Saphorin.
Auberge du Lac des Joncs – Les Paccots, Chatel-St-Denis
Alors que l’été s’installe, l’envie de faire un bon repas de midi avec des températures plus clémentes me fait penser à réserver un table au restaurant du Lac des Joncs qui se situe aux Paccots, juste au-dessus de Chatel-St-Denis.
Le Belvèdère – Annecy, France
Le Belvédère est un hôtel restaurant situé sur les hauteurs d’Annecy et qui offre une magnifique vue sur le lac. Ancien de chez Marc Veyrat, le chef Vincent Lugrin y propose une cuisine gastronomique inventive qui lui vaut une étoile au Guide Michelin depuis 2007.
La Ciboulette – Annecy, France
La Ciboulette est un restaurant gastronomique situé au centre d’Annecy dans une petite cour intérieure. Le chef Georges Paccard y propose une cuisine qui se met au service des produits avec une touche de créativité qui lui vaut d’avoir une étoile au Guide Michelin depuis 2007.
Le Petit – St-Légier
!!! Visité en 2013, Le restaurant Le Petit à St-Légier a ensuite fermé, remplacé par Chez Dallen que nous avons visité en avril 2017 avant de ré-ouvrir sous son ancien nom en septembre 2020 !!! Une réunion d’amis bons vivants me donne l’occasion d’aller tester le Petit à Saint-Légier. La réputation de ce restaurant a été faite par le chef André Minder. Depuis le départ de ce dernier, ce qui a peut-être été perdu en créativité culinaire est largement compensé par la chaleur de l’accueil des tenanciers actuels.
Restaurant du Chasseur – Allaman
Le Restaurant du Chasseur se trouve à Allaman, au bord de la route Cantonale entre Etoy et Rolle. Il propose depuis quelques années une cuisine gastronomique fortement inspirée par l’Argentine et reconnue par les guides gastronomiques classiques.
Restaurant le Major-Davel – Cully
!!! Le restaurant le Major Davel à Cully et son hotel ont réouvert fin août 2018 après une rénovation. Ils continuent à servir la même cuisine de brasserie sous une nouvelle direction. !!! Le Major Davel est un restaurant d’hôtel situé à Cully sur l’esplanade qui borde le Léman. Une envie de filets de perches m’incite à aller découvrir cette table.
Restaurant Lafarge / Café de la Gare – St-Maurice
!!! Les Lafarge, restaurateurs du Café de la Gare à Saint-Maurice, ont pris leur retraite durant l’été 2021 !!! Le restaurant Lafarge à St-Maurice, aussi connu sous le nom de Café de la Gare, doit son nom à sa famille propriétaire qui en avait fait la table de référence reconnue par les guides pour St-Maurice. Une cuisine que j’ai découverte sur la terrasse qui permet d’admirer les falaises de St-Maurice et le bout des Dents-du-Midi.