Dégustations de vin (Lavaux, La Côte, Valais, Neuchâtel, Fribourg, Bienne, Tessin, Bordeaux, Bourgogne, Italie, …) lors de Caves Ouvertes ou de salons du vin.
Si sa voisine nordiste la Cave de Tain est un des plus gros producteur des Côtes du Rhône, la coopérative de la Cave de Clairmont à Beaumont-Monteux est de dimensions beaucoup plus réduites puisqu’elle est composée uniquement de sept familles. Elle produit néanmoins environ 10% des vins de l’appellation Crozes-Hermitage.
Avec plus de 300 vignerons et une production qui représente plus de 50% de l’appellation Crozes-Hermitage, la Cave Coopérative de Tain L’Hermitage est un des plus gros producteurs du Nord de la Vallée du Rhône. Une boutique ouverte (presque) tous les jours permet de déguster l’entier de la gamme de la cave qui inclut également des vins des appellations voisines de Saint-Joseph, Saint-Peray et Cornas. Une bonne adresse pour se faire une idée de la diversité des vins produits à partir de Syrah.
Ce Salice Salentino Riserva est un vin rouge produit par la cave coopérative La Vecchia Torre dans le sud de l’Italie. Sa robe est sombre. Le nez est expressif et charmeur avec des parfums de fruits noirs (mûres) et de chocolat avec des sensations de confiture et de liqueur. La bouche est solide et ample aromatiquement avec des légers tannins initiaux qui s’effacent au fil de l’ouverture du vin.
Ce Fleurantine Boisé est un vin blanc élevé en barrique au Domaine La Fourmone à Vacqueyras. Sa robe est de couleur jaune avec des reflets dorés. Son nez est puissant avec des parfums de fleurs blanches, de miel et de vanille ainsi que notes d’agrumes et un soupçon de pomme verte et de bonbon anglais. La bouche ample et grasse avec une belle palette aromatique (vanille, agrumes).
Ce Vin des Croisés est un vin rouge produit à partir de Pinot Noir par la cave coopérative des Viticulteurs de Bonvillars. La robe est de couleur rubis. Le nez est plutôt discret avec quelques parfums de cerise. La bouche est ronde avec finesse élégante. Les arômes sont dominés par la griotte. Finale moyenne.
Au début de chaque mois de mai, Epesses fête son vin nouveau. C’est une bonne occasion d’aller découvrir la production des vignerons de l’appellation qui sont tous présents dans ce village au milieu des vignes de Lavaux.
Ce Chardonnay est issu de raisins cultivés en Californie dans la région de Monterey County. Il est produit par le domaine Hess à Napa Valley que j’avais visité lors d’un séjour en Californie. Sa robe est de couleur jaune pale. Le nez est affirmé avec des parfums complexes de vanille, boisé, fruits jaunes et agrumes. La bouche est ample et grasse. Elle est dominée par les arômes de boisé et de vanille.
Ce Lirac rosé produit par la cave coopérative de Lirac a une jolie robe à la couleur rose affirmée. Le nez reste plutôt discret sur des notes de fruits rouges (framboise). La bouche est plus expansive avec une densité élégante et une belle amplitude aromatique. Les arômes de fruits rouges dominent (groseilles, baies de bois) avec des nuances épicées. Un Lirac rosé à ne pas boire trop frais et qui devrait convenir aussi bien à l’apéritif que sur un repas estival.
Le Château Agnel Cuvée Philippe est un vin rouge du Minervois produit par les Vignobles Foncalieu, un groupement de caves coopératives qui s’étend du Roussillon à la Vallée du Rhône. La robe est d’une jolie couleur pourpre et le nez se fait pas prier pour offrir des parfums agréables de cassis et mûres avec des notes chocolatées.
Le Côtes du Rhône Réserve du Cellier des Dauphins est un vin rouge produit par un consortium de caves coopératives situées entre Drôme Provençale et Vaucluse. Sa robe est de couleur rubis foncé. Son nez est moyennement affirmé et agréablement parfumé (baies des bois, cassis, violette). La bouche propose une matière dense avec une trame fruitée.
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