Dégustations de vin (Lavaux, La Côte, Valais, Neuchâtel, Fribourg, Bienne, Tessin, Bordeaux, Bourgogne, Italie, …) lors de Caves Ouvertes ou de salons du vin.
La robe de ce Valpolicella Ripasso Superiore Marengo est de couleur sombre. Le nez est moyennement expressif avec des parfums de fruits noirs comme le cassis ou la myrtille. On retrouve ces arômes dans une bouche à la fois solide et élégante. Longue persistance. J’ai eu beaucoup de plaisir avec ce vin agréable mais non dénué de complexité. Cet ami transalpin qui vous veut du bien sera parfait pour accompagner un plat de pâtes ou un risotto aux bolets.
Ce Petit Cottens est un chasselas produit sur la Côte et qui fait partie du groupe Clos, Domaines & Châteaux. Sa robe est de couleur jaune très pâle, presque transparente. Le nez est charmeur avec des parfums minéraux et de fruits blancs. On retrouve ces sensations aromatiques dans une bouche ample et ronde, mais sans gras. Persistance moyenne.
Ce Varal Tinto 2010 est un vin rouge de la région de l’ Alentejano au Portugal. Sa robe est sombre. Le nez s’ouvre progressivement sur des parfums de baies des bois et de cassis. La bouche est dense et puissante, à la rondeur agréable. La palette aromatique est initialement fermée avant de prendre un peu d’amplitude sur une dominante de fruits noirs. Un vin à l’excellent rapport prix plaisir et qui devrait être assez solide pour accompagner également des plats épicés comme une cuisine asiatique par exemple.
La robe de ce Chardonnay Wild Yeast élevé sur lies par la famille Miner dans la Napa Valley en Californie est de couleur dorée. Le nez est affirmé avec des parfums de vanille et de toasté. La bouche est dense avec une palette aromatique variée où dominent les fruits jaunes et la vanille. Longueur en bouche moyenne.
Ce Savagnin est un vin blanc du Jura produit par le Domaine de la Pinte à Arbois à partir de raisins cultivés selon les principes de la biodynamie. Sa robe est de couleur jaune doré. Le nez est affirmé et complexe avec des parfums de vanille (plus de 4 ans d’élevage en foudre) de caramel et de pomme verte. La bouche est ample et grasse, à la fois forte et élégante. Elle propose aussi une belle complexité avec des arômes similaires aux parfums du nez. Ce vin fait penser par instant à un vieux bourgogne blanc, mais l’acidité et une fine amertume en fin de bouche nous rappelle son lien de parenté avec le fameux vin jaune du Jura produit à partir du même cépage.
Ce vin des Côtes du Rhône Les Garrigues 2006 est produit parle domaine de La Grand’Ribe à Sainte-Cécile-les-Vignes à partir de raisins cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. Sa robe est sombre. Le nez s’ouvre progressivement sur des parfums fruités variés (cerise noire, cassis, baie des bois) avec des arrières notes épicées. La bouche est dense avec le fuit très présent en avant, parfois avec des aspects un peu liquoreux, et un côté plus rustique en fin de bouche. Longue persistance pour un vin d’un superbe rapport prix-plaisir et qui devrait encore pouvoir s’apprécier durant quelques années.
Ce Pouilly-Fuissé produit par la cave coopérative de Charnay-Lès-Mâcon a une robe de couleur jaune dorée. Son nez est agréablement parfumé, dominé par les fruits jaunes (mirabelle). La bouche est ample et grasse. Elle offre des notes beurrées associées aux arômes agrumes et à un peu de minéralité.
Ce Fortius Gran Reserva 2001 est un vin rouge espagnol produit en Navarre à partir de Tempranillo et Cabernet Sauvignon et qui passe 24 mois en barriques neuves de chêne. La robe est de couleur sombre. Son nez est affirmé avec des parfums de fruits noirs confiturés (cassis, prune) et des notes de cacao. La bouche est dense et soyeuse après une période d’ouverture qui affine les tannins initiaux. Les arômes mélangent le fruit et le boisé. Longue persistance.
Château Smith Haut Lafitte est un domaine de l’appellation Pessac Léognan située un peu au sud de Bordeaux. Ce millésime 2004 a une robe de couleur sombre. Le nez est affirmé qui évolue vers une palette complexe de parfums de fruits noirs compotés et de chocolat. La bouche est dense et très agréable sur une trame fruitée. Longue persistance.
La robe de ce Tarasco produit par le domaine Cornarea dans le Piémont est de couleur caramel. Ce vin liquoreux est produit à partir de raisins issus de vendanges tardives et qui sont ensuite passerillées. Le nez est puissant avec des parfums de caramel et d’abricot sec. La bouche est ample avec des arômes de miel et de raisin sec (muscat) mais sans excès de sucre.
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