Auberge du Mouton – Belfaux

A quelques kilomètres de Fribourg, l’Auberge du Mouton de Belfaux a récemment changé de restaurateur et s’est construite une bonne réputation pour les gourmands qui recherchent un repas au bon rapport prix-plaisir.

La carte de l’Auberge du Mouton à Belfaux propose d’un côté une partie de plats un peu plus recherchés et qui suivent l’évolution des saisons et de l’autre une base sous forme de plats de brasserie, de burgers et de pizzas. Lors de mon passage à midi, nous avons laissé de côté un plat du jour à 18 francs plutôt intéressant (rôti de veau à la sauce au miel et au thym) pour opter plutôt pour une des spécialités de ce restaurant : le poulet au panier. Le repas commence par une jolie petite assiette de salade mêlée avec quelques graines et une bonne vinaigrette. Le panier qui arrive ensuite est joliment garni avec notamment des frites chaudes, à la fois croustillantes et moelleuses. On peut conserver les mêmes adjectifs pour le poulet qui est élégamment relevé d’un jus aux herbes. Un plat copieux et savoureux qui nous offre le plaisir régressif de manger avec nos doigts.

La carte des vins de l’Auberge du Mouton à Belfaux propose un choix intéressant de vins à prix plutôt doux qui va du Vully à l’Argentine. On y trouve une belle offre de vins au verre suisses avec notamment une offre des frères Bétrisey de St-Léonard. C’est pourtant dans les vins du Vully fribourgeois que j’ai choisi un vin au verre qui s’est avéré être un assemblage de Pinot Noir, Gamay, Gamaret et Garanoir plus « solide » que je ne l’imaginais. Je ne me suis pas plaint d’un nez charmeur aux parfums de prunes et d’une bouche structurée dominée par les fruits noirs avec quelques notes épicées.

Repas :
* Poulet au panier, frites, salade
Boisson :
* 1 verre Baron Rouge, Domaine de Villarose
Service : professionnel et sympathique
Prix : 60 francs pour deux personnes
En conclusion : Ce fut un excellent repas de midi avec une cuisine qui allie saveurs et générosité. Un accueil sympathique et une jolie carte des vins complètent les atouts de ce restaurant que je recommande aux gourmands qui désirent faire un bon repas dans un cadre à la fois simple et convivial.
Visite : un jeudi midi de fin avril 2015, restaurant rempli à 50 %
Adresse : Auberge du Mouton, Route du Centre 11, 1782 Belfaux
Téléphone : 026 475 40 13
Horaire : fermé le dimanche toute la journée et le lundi soir
Situation : au bord de la route principale en face de l’église, parking en-dessous du restaurant
Site Internet : http://aubergedumouton.ch/
Dans les environs :
* Restaurant le Souffleur, Villars-sur-Glâne
* Café du Marché, Fribourg
* Auberge de la Croix d’Or, Posat / Farvagny

salade
Salade servie en entrée
Poulet au panier, frites
Poulet au panier, frites

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