L’Auberge aux 3 Tilleuls de Genolier est un de ces restaurants que votre serviteur a plaisir à découvrir. Il propose une cuisine soignée et savoureuse dans un cadre rénové et chaleureux.
La carte du restaurant l’Auberge aux 3 Tilleuls à Genolier propose une cuisine de brasserie moderne qui n’hésite pas à emprunter quelques inspirations dans des cuisines plus exotiques. A midi, un plat du jour à 18 francs peut se transformer en menu avec entrée et dessert pour 7 francs de plus. Lors de mon passage, ce menu débutait avec une salade fraîche et bien garnie avec une vinaigrette agréablement moutardée. Le plat principal était représentatif de la qualité de ce menu du jour avec une excellente viande que l’on peut assaisonner avec la sauce intelligemment servie à part. Mention très très bien pour les légumes servis en accompagnement. On atterrit en douceur avec un bon morceau de tarte et son physalis autrefois emblématique d’une cuisine gastronomique.
La carte des du restaurant l’Auberge aux 3 Tilleuls de Genolier fait la part belle aux vins suisses de qualité, qu’ils soient de la Côte comme Cruchon ou Paccot, mais aussi de vignobles moins connus en Suisse Romande comme ceux de Schaffhouse. Une quinzaine de vins de qualité sont proposés au verre dans lesquels j’ai choisi un assemblage de Gamaret et Garanoir aux arômes de fruits noirs et de fleurs rouges dont j’ai apprécié qu’il soit servi généreusement.
Repas :
* Salade de lardon et oeuf dur
* Côte de porc caramélisée au cidre, pommes darphin et légumes
* Tarte poire-chocolat
Boisson :
* 1 verre Mon Pichet 2018, Alain Pélichet
Service : professionnel, attentif, efficace et sympathique
Prix : 39 francs pour une personne
En conclusion : Ce menu du jour de l’Auberge aux 3 Tilleuls de Genolier représente très bien ce que je recherche dans un bon restaurant : une cuisine bistronomique, cuisinée et servie avec un soin gastronomique et proposée pour un prix de brasserie. Si on ajoute à cela une belle carte des vins et un service sympathique, on comprend pourquoi ce restaurant est aussi bien fréquenté à midi. Voilà une table qui mérite d’être découverte si vous êtes dans la région.
Visite : un mercredi midi de mars 2020, restaurant rempli à 80%
Adresse : Restaurant Auberge aux 3 Tilleuls, Place du Village 7, 1272 Genolier
Téléphone : 022 366 05 31
Horaires : fermé le dimanche et le lundi
Site Internet : https://www.aubergegenolier.ch/
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