Si le restaurant Les Chasseurs situé aux Mayens de la Zour au-dessus de Savièse est réputé pour la carte de chasse, un passage au mois d’août m’a démontré que la délicieuse cuisine de ce restaurant peut s’apprécier en toutes saisons.
La carte du restaurant Les Chasseurs aux Mayens de la Zour est courte avec une douzaine de propositions. Un menu de la semaine est aussi disponible pour 69 francs en complément. En entrée, nous apprécions le moelleux du «burger» de foie gras aux morilles ainsi que le truffé élégant et bien dosé du tartare de veau. Les plats principaux restent à haut niveau gustatif avec de très jolies présentations. Le bœuf était tendre et accompagné de super frites. J’ai aimé mon thon juste saisi. L’atterrissage se fait en douceurs avec des desserts classiques assaisonnés d’un zeste d’originalité.
La carte des vins du restaurant Les Chasseurs des Mayens de la Zour se concentre sur les vins du Valais. Après une excellente Petite Arvine associant abricot et minéralité dégustée en apéritif, mon choix pour accompagner le repas s’est porté sur un Pinot Noir de la cave voisine de Moncevron croisée en montant au restaurant depuis Savièse. Un vin ample et élégant aux arômes gourmands de griottes et de baies de bois associés à des notes de cuir.
Repas :
* Burger de foie gras aux morilles / Tartare de veau à l’huile de truffe
* Filet de thon rouge mi-cuit, riz noir, sauce au safran / Tagliatta de filet de boeuf
* Moelleux au chocolat, glace au barbapapa / Tiramisu au Toblerone, pipette de Baileys
Boisson :
* 2 verres Petite Arvine, Dubuis et Rudaz
* Pinot Noir Les Taillis, Marie-Jeanne Jollien-Dubuis, Cave Moncevron
Service : professionnel, sympathique et très attentionné. Passage du chef en fin de repas.
Prix : 230 francs pour deux personnes
En conclusion : Un excellent repas au restaurant Les Chasseurs aux Mayens de la Zour qui propose une cuisine bistronomique créative et raffinée pour un très bon rapport prix-plaisir. Le service attentionné et une jolie carte complètent les atouts de cette table qui mérite le voyage et d’entrer dans ma catégorie des coups de coeur.
Visite : un jeudi midi d’aout 2021
Adresse : Restaurant Les Chasseurs, Route des Mayens de la Zour 50, 1965 Savièse
Téléphone : 027 395 12 05
Horaires : fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi toute la journée
Site Internet : http://www.caferestaurantdeschasseurs.ch/
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