Restaurants et vins d’Alsace

René Muré, Clos St Landelin – Rouffach, France

8 juillet 2011

C’est en 1648 que Michel Muré s’installa à Westhalten, à côté de Rouffach pour y cultiver la vigne. Cet ancrage historique n’empêche pas le domaine du Clos St Landelin d’être un vignoble moderne, puisqu’une bonne partie de ses vignes sont cultivées en bio.

Auberge de l’Ill – Illhaeusern, France

7 juillet 2011

Le travail de la famille Haeberlin à l’Auberge de l’Ill d’Illhaeusern est consacré de trois étoiles Michelin depuis 1967. J’y avais déjà fait un superbe repas au siècle dernier et je me réjouissais de retrouver cet endroit lors de mon voyage en Alsace.

Cave Vinicole de Hunawihr, France

7 juillet 2011

Idéalement située entre Ribeauvillé et Riquewihr, la Cave Vinicole de Hunawihr est une coopérative qui couvre toute la gamme des vins d’Alsace avec notamment une belle sélection de grand crus.

Le Relais des Ménétriers – Ribeauvillé, France

7 juillet 2011

Dans les lieux un peu touristiques où les enseignes s’alignent pour recevoir les cars de touristes, il faut parfois savoir sortir des endroits les plus fréquentés pour trouver les meilleurs restaurants. C’est le cas pour le Relais des Ménétriers qui s’il se trouve un peu à l’écart du « vieux » Ribeauvillé, mais compense ce handicap avec une cuisine de belle qualité.

Gelée de Foin Oiseaux rares

6 juillet 2011

Une infusion qui a un goût agréablement fruité et léger. La notice dit qu’il va bien avec le gewurztraminer, le foie gras et le munster. J’ai essayé avec les trois et je confirme.

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