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Situé au centre de Bordeaux, le restaurant gastronomique le Chapon Fin est doté d’une étoile au guide Michelin. Il est placé sous la direction du chef Nicolas Frion dont le parcours est jalonné de belles collaborations comme celles avec Paul Bocuse ou Thierry Marx.

Dans les stations balnéaires touristiques il est parfois difficile de faire son choix dans les restaurants. A Arcachon, je me suis éloigné un peu de la baie et des terrasses avec vue sur l’océan Atlantique pour trouver au centre ville Chez Yvette, un établissement qui a fêté en 2012 ses 50 ans d’existence.

L’Auberge de Saint Jean de Saint-Jean-de-Blaignac est un restaurant gastronomique situé à quelques kilomètres de Saint-Emilion. Son chef Thomas L’Hérisson a un parcours jalonné de bonnes maisons comme le Château Cordeillan-Bages, le Bristol de Paris ou le Grand Véfour.