Restaurants et vins de France
L’Hôtel du Jeu de Paume se trouve dans le petit hameau du Lavancher, un petit plateau de calme qui se situe entre Argentières et Chamonix. Son restaurant Rosebud propose une cuisine gastronomique qui s’appuie aussi sur un ancrage régional.
Type : Rouge Cépages : Syrah : 40 %, Carignan : 20 %, Mourvèdre : 20%, Grenache 20 % Alcool : 14%
Un nez agréablement parfumé. La tablette est mince avec une texture un peu croquante mais avec des sensations « farineuses » en bouche et des arômes qui apparaissent en fin de bouche.
Type : Rouge Cépages : Syrah Alcool : 12%
Type : Rosé Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault Alcool : 13,5 %
A quelques kilomètres de la frontière neuchâteloise, Hôtel Restaurant Le France de Villers-le-Lac propose une cuisine gastronomique qui mélange terroir et inventivité, récompensée par une étoile Michelin depuis 1992 déjà.
Type : Rouge Cépages : Pinot Noir Alcool : 13%
C’est en 1648 que Michel Muré s’installa à Westhalten, à côté de Rouffach pour y cultiver la vigne. Cet ancrage historique n’empêche pas le domaine du Clos St Landelin d’être un vignoble moderne, puisqu’une bonne partie de ses vignes sont cultivées en bio.
Le travail de la famille Haeberlin à l’Auberge de l’Ill d’Illhaeusern est consacré de trois étoiles Michelin depuis 1967. J’y avais déjà fait un superbe repas au siècle dernier et je me réjouissais de retrouver cet endroit lors de mon voyage en Alsace.
Idéalement située entre Ribeauvillé et Riquewihr, la Cave Vinicole de Hunawihr est une coopérative qui couvre toute la gamme des vins d’Alsace avec notamment une belle sélection de grand crus.
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