Restaurants et vins de France
Dans les lieux un peu touristiques où les enseignes s’alignent pour recevoir les cars de touristes, il faut parfois savoir sortir des endroits les plus fréquentés pour trouver les meilleurs restaurants. C’est le cas pour le Relais des Ménétriers qui s’il se trouve un peu à l’écart du « vieux » Ribeauvillé, mais compense ce handicap avec une cuisine de belle qualité.
Dopff au Moulin est une maison importante d’Alsace avec plus de 70 hectares de vignobles en production.
Des arômes très présents et bien équilibrés et une belle sensation de moelleux en bouche font de ce produit quelque chose de très proche d’un foie gras frais.
Type : Blanc Cépages : Gewurztraminer Alcool : 14%
Type : Bulles Cépages : Pinot blanc, pinot auxerrois Alcool : 12 %
Créée en 1895, la Cave de Ribeauvillé est le plus ancien groupement de vignerons en France. Elle couvre un vignoble de 260 hectares avec 10 grands crus et de nombreux terroirs.
Type : Rosé Cépages : Pinot noir Alcool : 12,5%
Type : Rouge Cépages : Pinot noir Alcool : 12%
La Cave de Pfaffenheim m’avait déjà été recommandée lors d’une première visite en Alsace par un sommelier d’un bon restaurant. Elle a aussi l’avantage d’être ouverte le dimanche matin, ce qui permet de se constituer une petite réserve et un point de référence pour un séjour de longue durée dans la région.
Situé au sud ouest de Colmar, le restaurant la Palette à Wettolsheim m’inspire par son site qui propose des menus intéressants avec la possibilité d’associer un vin différent pour chaque plat.
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