Restaurants et vins de France
Ce crémant d’Alsace Blanc de Noirs est produit par la cave coopérative Wolfberger à partir du cépage Pinot Noir. Sa robe est de couleur jaune dorée avec des bulles fines. Le nez propose des arômes élégants de noisette. La bouche offre une structure élégante avec des arômes de fleurs et de fruits blancs. Un crémant qui peut se déguster aussi bien en apéritif qu’avec un repas.
Ce Crémant de Limoux est élaboré pour Leclerc sous la marque Prieur Barsanne par Divin ‘Aude. Sa robe est de couleur jaune pâle avec des bulles affirmées et pétillantes. Le nez est en mode mineur avec des parfums floraux et de fruits blancs. La bouche est fine avec des arômes d’agrumes et de noisettes. Il lui manque juste un peu de corps pour avoir un goût de reviens-y, mais il joue tout à fait honorablement son rôle en apéritif.
Cette Crépillionne est un vin blanc produit à base de Chardonnay par le Domaine Fichet dans un vignoble à l’Ouest de Mâcon. Sa robe est de couleur jaune pale. Son nez propose des parfums de fruits jaunes et de vanilles associés à des notes muscatées (surtout à l’ouverture) et beurrées. La bouche est vive et d’une densité élégante. On y trouve des arômes d’agrumes et quelques notes végétales.
La robe de ce riesling La Nef des Fous du Domaine Bechtold est de couleur jaune clair. Le nez propose des parfums multiples et changeants au gré des variations de température : fruits jaunes, agrumes, bonbon anglais, fleurs blanches. La bouche est ample, mais sans gras avec des arômes d’agrumes et de vanilles ainsi qu’une minéralité élégante. Un bon riesling de gastronomie qui devrait s’adapter à de nombreux plats.
Ce P’tit Loire est un vin blanc produit à base de Sauvignon Blanc par la cave coopérative des Vins de Sancerre. La robe est de couleur translucide. Le nez est expressif avec des parfums de fruits jaunes et d’agrumes. La bouche propose un gras agréable et rond avec des arômes d’agrumes et des notes de vanille.
Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée David & Goliath produit par le Domaine de Fontavin à Courthezon doit son nom aux deux fûts de chêne français dans lesquels il est élevé. Sa robe est de couleur sombre. Le nez est affirmé et varié avec des parfums de mûres, de fleurs rouges, de cuir, de réglisse. Avec l’évolution et chaque fois que l’on agite un peu le vin dans le verre, on distingue un nouveau parfum. La bouche offre une mâche élégante sur une trame fruitée où se distinguent les arômes de baies de bois avec des notes de chocolat. Bonne persistance. Un superbe vin d’une vigneronne qui mérite une visite si vous êtes dans la région.
Ce chocolat noir Bio Village avec 74% de cacao est fabriqué pour Leclerc par un fabricant inconnu. Le chocolat est agréablement parfumé avec des notes fruitées.. La tablette est dure et fond lentement dans la bouche en libérant des arômes fruités (fruits rouges) et cacaotés, affirmés et persistants avec une amertume élégante. Bon rapport prix-plaisir.
La robe de ce Chénas Thésaurus 2009 produit au coeur du Beaujolais par la cave coopérative du Château de Chénas est de couleur rubis foncé. Le nez est affirmé avec des senteurs de baies des bois et de griottes. La bouche est ample et structurée. Elle propose des arômes de baies des bois avec des notes de fruits noirs et d’épices. Tannins fins et finale moyenne.
Ce Château Fourcas Dupré est un Bordeaux Cru Bourgeois Supérieur produit dans l’appellation Listrac-Médoc. Sa robe est de couleur sombre. Le nez est affirmé avec des parfums de cassis et de mûres, parfois confiturés, asssociés à des notes de réglisse et de fleurs rouges. La bouche est encore légèrement tannique initialement puis s’oriente vers une rondeur très agréable. On y perçoit des arômes de fruits noirs avec des touches de cacao. Longue finale.
Le restaurant Comme chai toi est un petit bistrot et bar à vin typique situé dans le 5ème arrondissement de Paris avec un emplacement privilégié dans le quartier de Saint-Michel, au bord de la Seine et en face de Notre-Dame.
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